sophienguyen
10-08-2015, 12:32 AM
Lẩu cá giòn
Điểm nổi bật của món lẩu này không chỉ ở vi chua chua ngòn ngọt của nước dùng mà vị giòn lựt sựt của cá giòn luôn giữ nguyên kể cả khi bạn nhúng quá lâu.
Nguyên liệu
700g cá giòn
500g dọc mùng
100g cải xanh
800g xương heo
2 trái khế chua
1 trái thơm
2 trái cà chua
100g giá đỗ
50g gừng
2 củ sả
1 trái ớt hiểm
3 trái dọc
3 muỗng súp nước mắm
2 muỗng súp đường
Bánh đa đỏ, rau thì là, ngổ
Hạt nêm, tiêu, sa tế
Cách làm
Xương heo trụng qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi ninh cùng với gừng đập dập khoảng 2 giờ.
Cá giòn, lọc bỏ xương, cắt mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà-phê gừng, thì là cắt nhỏ khoảng 15 phút.
Dọc mùng tước xơ, ngâm nước muối, vắt khô, bày ra đĩa.
Giá đỗ, rau cải, thì là ngâm, rửa sạch. Trái thơm, khế gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng.
http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/ttac1_2.jpg
Cà chua bổ cau.
Trái dọc nướng chảy nhựa, lột vỏ.
Bánh đa đỏ ngâm 3 phúttrong nước lạnh, để ráo.
Nêm ½ trái thơm, 1 trái khế, 1 quả cà chua, trái dọc, nêm gia vị vừa ăn vào nồi nước dùng, đun khoảng 5 phút.
Tiếp tục nhúng thì là và rau ngổ vào nồi nước dùng đun khoảng 3 phút.
Nước dùng gạn lấy nước trong, cho vào nồi lẩu, lần lượt nhúng các nguyên liệu vào và thưởng thức.
http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/ttac2_1.jpg
Lẩu cá giòn
Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu cá giòn.
Điểm nổi bật của món lẩu này không chỉ ở vi chua chua ngòn ngọt của nước dùng mà vị giòn lựt sựt của cá giòn luôn giữ nguyên kể cả khi bạn nhúng quá lâu.
Nguyên liệu
700g cá giòn
500g dọc mùng
100g cải xanh
800g xương heo
2 trái khế chua
1 trái thơm
2 trái cà chua
100g giá đỗ
50g gừng
2 củ sả
1 trái ớt hiểm
3 trái dọc
3 muỗng súp nước mắm
2 muỗng súp đường
Bánh đa đỏ, rau thì là, ngổ
Hạt nêm, tiêu, sa tế
Cách làm
Xương heo trụng qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi ninh cùng với gừng đập dập khoảng 2 giờ.
Cá giòn, lọc bỏ xương, cắt mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà-phê gừng, thì là cắt nhỏ khoảng 15 phút.
Dọc mùng tước xơ, ngâm nước muối, vắt khô, bày ra đĩa.
Giá đỗ, rau cải, thì là ngâm, rửa sạch. Trái thơm, khế gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng.
http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/ttac1_2.jpg
Cà chua bổ cau.
Trái dọc nướng chảy nhựa, lột vỏ.
Bánh đa đỏ ngâm 3 phúttrong nước lạnh, để ráo.
Nêm ½ trái thơm, 1 trái khế, 1 quả cà chua, trái dọc, nêm gia vị vừa ăn vào nồi nước dùng, đun khoảng 5 phút.
Tiếp tục nhúng thì là và rau ngổ vào nồi nước dùng đun khoảng 3 phút.
Nước dùng gạn lấy nước trong, cho vào nồi lẩu, lần lượt nhúng các nguyên liệu vào và thưởng thức.
http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/ttac2_1.jpg
Lẩu cá giòn
Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu cá giòn.