sophienguyen
10-02-2015, 01:33 AM
Hàu nướng mỡ hành
Miếng hàu ngọt mềm quyện cùng nước mỡ tạo cảm giác béo ngậy với miếng hành phi giòn và lạc rang bùi bùi khiến cho bữa ăn thêm ngon.
Chuẩn bị:
- Hàu sữa 2kg
- Mỡ phần 150gr
- Hành khô
- Hành lá
Cách làm:
Bước 1: Hàu khi mua về, các bạn dùng dao và bàn chải cọ rửa hết bùn đất và những cạnh sắc trên vỏ hàu, hoặc xả sạch dưới vòi nước mạnh.
Sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút là hàu tự hé miệng. Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng ra 1 cái bát.
Nếu bạn không có lò vi sóng, bạn có thể cho hàu vào chậu, sau đó đổ nước sôi vào khoảng 2 - 3 phút. Khi thấy hàu hơi hé miệng, bạn vớt ra. Sử dụng một trong hai cách này giúp bạn có thể dễ dàng tách vỏ mà không còn phải lo bị đứt tay như khi tách vỏ hàu bằng dao.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-1-1.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-1-1.jpg)
Bước 2: Hành khô thái mỏng phi vàng. Mỡ phần thái hạt lựu đun lấy tóp, rồi trộn chung mỡ nước với hành lá đã xắt nhỏ.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-4.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-4.jpg)
Bước 3: Sau đó ta rưới phần mỡ trộn hành lá lên hàu, rắc thêm vài miếng tóp mỡ. Hành phi các bạn có thể rắc cùng luôn hoặc đợi khi nướng xong.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-5.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-5.jpg)
Lưu ý: Các bạn cũng có thể rắc thêm chút phomai mozzarella đã bào sợi để tăng phần béo ngậy cho món ăn.
Bước 4: Xếp hàu vào khay, làm nóng lò với 220 độ C rồi cho hàu vào nướng. Nếu nhà không có lò nướng các bạn có thể xếp hàu lên vỉ nướng (dùng để nướng chả) rồi nướng chín trên than hoa. Hoặc bọc giấy bạc bọc từng con hàu lại rồi nướng bằng bếp ga cũng đều ngon cả.
Phần nước hàu thu được lúc nãy ta tận dụng bằng cách đem nấu cháo sẽ có được một bát cháo rất ngon ngọt đấy các bạn ạ. Nhưng nhớ là đừng nêm nhiều gia vị nhé vì bản thân hàu đã có vị mặn rồi.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-8.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-8.jpg)
Vậy là bạn đã có chế biến xong món hàu nướng mỡ hành thơm ngon. Giờ, cùng thưởng thức nào.
http://iunauan.com/images/anh1_260525.jpg (http://iunauan.com/images/anh1_260525.jpg)
Miếng hàu ngọt mềm quyện cùng nước mỡ tạo cảm giác béo ngậy với miếng hành phi giòn và lạc rang bùi bùi khiến cho bữa ăn thêm ngon.
Chuẩn bị:
- Hàu sữa 2kg
- Mỡ phần 150gr
- Hành khô
- Hành lá
Cách làm:
Bước 1: Hàu khi mua về, các bạn dùng dao và bàn chải cọ rửa hết bùn đất và những cạnh sắc trên vỏ hàu, hoặc xả sạch dưới vòi nước mạnh.
Sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút là hàu tự hé miệng. Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng ra 1 cái bát.
Nếu bạn không có lò vi sóng, bạn có thể cho hàu vào chậu, sau đó đổ nước sôi vào khoảng 2 - 3 phút. Khi thấy hàu hơi hé miệng, bạn vớt ra. Sử dụng một trong hai cách này giúp bạn có thể dễ dàng tách vỏ mà không còn phải lo bị đứt tay như khi tách vỏ hàu bằng dao.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-1-1.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-1-1.jpg)
Bước 2: Hành khô thái mỏng phi vàng. Mỡ phần thái hạt lựu đun lấy tóp, rồi trộn chung mỡ nước với hành lá đã xắt nhỏ.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-4.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-4.jpg)
Bước 3: Sau đó ta rưới phần mỡ trộn hành lá lên hàu, rắc thêm vài miếng tóp mỡ. Hành phi các bạn có thể rắc cùng luôn hoặc đợi khi nướng xong.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-5.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-5.jpg)
Lưu ý: Các bạn cũng có thể rắc thêm chút phomai mozzarella đã bào sợi để tăng phần béo ngậy cho món ăn.
Bước 4: Xếp hàu vào khay, làm nóng lò với 220 độ C rồi cho hàu vào nướng. Nếu nhà không có lò nướng các bạn có thể xếp hàu lên vỉ nướng (dùng để nướng chả) rồi nướng chín trên than hoa. Hoặc bọc giấy bạc bọc từng con hàu lại rồi nướng bằng bếp ga cũng đều ngon cả.
Phần nước hàu thu được lúc nãy ta tận dụng bằng cách đem nấu cháo sẽ có được một bát cháo rất ngon ngọt đấy các bạn ạ. Nhưng nhớ là đừng nêm nhiều gia vị nhé vì bản thân hàu đã có vị mặn rồi.
http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-8.jpg (http://vandon.com.vn/haisan/images/HAI-SAN-VAN-DON/Hau-sua/hau-sua-nuong-mo-hanh-8.jpg)
Vậy là bạn đã có chế biến xong món hàu nướng mỡ hành thơm ngon. Giờ, cùng thưởng thức nào.
http://iunauan.com/images/anh1_260525.jpg (http://iunauan.com/images/anh1_260525.jpg)