sophienguyen
04-22-2016, 03:08 AM
Chả Cá Chiên Cốm
http://monngonmoingay.com/wp-content/uploads/2015/08/%5E9DED1AD5E379C90284BCDE29CC4FA84183850B7D29A846A FB6%5Epimgpsh_fullsize_distr.jpg
Đầu tiên các bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
1. Cá thác lác nạo 150g
2. Giò sống 50g
3.Tôm sú lột vỏ 50g
4.Cốm dẹp màu xanh 150g
5.Ớt sừng cắt nhỏ 2M
6.Trứng gà 2 quả
7.Bột mì 1/2 chén
8.Cọng ngò rí băm 1m
9.Cọng cần tây băm 1M
10.Tiêu sọ rang giã bể 1/2m
11.Tương xí muội, dầu ăn
12.Xốt mayonnaise: Aji-mayo®
13 Hạt nêm: Aji-ngon®
Hướng dẫn cách làm món chả cá chiên cốm như sau:
1. SƠ CHẾ:
– Tôm sú cắt hạt lựu, trứng gà đánh tan. – Trộn chung cá thác lác, tôm, ớt sừng, cọng ngò rí, cọng cần tây, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, tiếp tục trộn với giò sống. Đập cho kết dính. – Chia làm những phần nhỏ, khoảng 1m. Tạo hình ngón tay. Cho vào tủ mát giữ lạnh 10 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Pha xốt chấm gồm tương xí muội và xốt mayonnaise Aji-mayo® trộn theo tỉ lệ 1:1. – Lăn viên chả lần lượt qua bột mì, trứng, cốm dẹp, cho vào dầu nóng, chiên chín giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Trình bày chả ra dĩa. Ăn nóng, dọn kèm xốt đã pha.
http://meovaobep.com/wp-content/uploads/2015/05/cha-ca-tam-com-10.000-phan.jpg (http://meovaobep.com/wp-content/uploads/2015/05/cha-ca-tam-com-10.000-phan.jpg)
Mách nhỏ
Dùng tiêu sọ rang giã bể giúp chả cá thơm hơn.
http://monngonmoingay.com/wp-content/uploads/2015/08/%5E9DED1AD5E379C90284BCDE29CC4FA84183850B7D29A846A FB6%5Epimgpsh_fullsize_distr.jpg
Đầu tiên các bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
1. Cá thác lác nạo 150g
2. Giò sống 50g
3.Tôm sú lột vỏ 50g
4.Cốm dẹp màu xanh 150g
5.Ớt sừng cắt nhỏ 2M
6.Trứng gà 2 quả
7.Bột mì 1/2 chén
8.Cọng ngò rí băm 1m
9.Cọng cần tây băm 1M
10.Tiêu sọ rang giã bể 1/2m
11.Tương xí muội, dầu ăn
12.Xốt mayonnaise: Aji-mayo®
13 Hạt nêm: Aji-ngon®
Hướng dẫn cách làm món chả cá chiên cốm như sau:
1. SƠ CHẾ:
– Tôm sú cắt hạt lựu, trứng gà đánh tan. – Trộn chung cá thác lác, tôm, ớt sừng, cọng ngò rí, cọng cần tây, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, tiếp tục trộn với giò sống. Đập cho kết dính. – Chia làm những phần nhỏ, khoảng 1m. Tạo hình ngón tay. Cho vào tủ mát giữ lạnh 10 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Pha xốt chấm gồm tương xí muội và xốt mayonnaise Aji-mayo® trộn theo tỉ lệ 1:1. – Lăn viên chả lần lượt qua bột mì, trứng, cốm dẹp, cho vào dầu nóng, chiên chín giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Trình bày chả ra dĩa. Ăn nóng, dọn kèm xốt đã pha.
http://meovaobep.com/wp-content/uploads/2015/05/cha-ca-tam-com-10.000-phan.jpg (http://meovaobep.com/wp-content/uploads/2015/05/cha-ca-tam-com-10.000-phan.jpg)
Mách nhỏ
Dùng tiêu sọ rang giã bể giúp chả cá thơm hơn.