Sườn non kho măng, Bò hầm cà chua

[sophienguyen]

Sườn non kho măng, Bò hầm cà chua




http://ngonngon.phununet.com/Images/[142201210456].jpg (http://ngonngon.phununet.com/Images/[142201210456].jpg)


Sườn non kho măng
Nguyên liệu

300g sườn non
Vài đọt măng vàng
Hành hương, nước mắm, muối, đường và tiêu
Cách chế biến

Bước 1

Măng mua về rửa sạch, cắt bỏ đoạn già, dùng dao cắt măng thành từng khúc ngắn bằng lóng tay.

Bước 2

Đun một nồi nước sôi, đổ măng vàng vào trụng sơ khoảng 5 phút, xả măng ra hết chất độc. Đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3

Sườn non rửa sạch, ướp vào sườn tí muối, đường (hoặc hạt nêm), hành hương thái nhỏ, trộn đều. Ướp trong vòng 30 phút.

Bước 4

Đổ nước lạnh xâm xấp mặt sườn, đổ măng vào đun sôi, lửa nhỏ. Nêm vào nước mắm, muối, đường(nếu bạn thích có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi), nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

Đun đến khi nào thử một chút thấy măng mềm, thịt chín mềm, nước thịt kho còn xâm xấp thì tắt bếp múc ra bát, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.

Dùng nóng với cơm trắng.

Theo MNVN

Thịt bò hầm cà chua


Thịt bò hầm cà chua rất bổ dưỡng mà lại dễ kết hợp với, cơm, bún, bánh mỳ và ăn vào bữa sáng hay trưa, tối đều được.

Nguyên liệu:

- 400gr thịt bò có chút gân
- 2 củ khoai tây thái miếng vừa ăn
- 1 củ cà rốt thái miếng vừa ăn
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1 củ hành tây thái khoanh hơi mỏng
- 4 quả cà chua thái nhỏ



http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-2.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-2.jpg)

- 2 muỗng canh sốt cà chua (ketchup)
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước mắm
- Hành lá thái nhỏ
- 1 miếng gừng


http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-1.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-1.jpg)

Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng không quá dày.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-4.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-4.jpg)

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi có 1 chút muối và gừng. Cho thịt bò vào luộc sơ 4 phút. Sau đó đổ thịt bò ra rổ xả qua nước lạnh loại bỏ chất bẩn.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-3.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-3.jpg)

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ hay dầu ăn, dầu nóng cho thịt bò vào xào chung với hành tây 4 phút. Sau đó cho cà chua, sốt cà chua và các gia vị vào xào thêm vài phút nữa.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-5.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-5.jpg)

Bước 4: Tiếp theo cho nước xương gà hay nước lạnh vào ngập thịt hầm 20 phút. Cuối cùng cho khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 10 phút cho khoai tây chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-9.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-9.jpg)

Trình bày: Cho bò hầm cà chua ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-12.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/1-2015/images/2015-01-29/1422521933-bo-ham-ca-chua-12.jpg)

Món này dùng nóng với bánh mì hay cơm đều rất ngon.