sophienguyen
10-28-2015, 02:39 AM
Thịt ba chỉ xá xíu ngon khó chối từ
Chỉ cần mua đúng nguyên liệu và áp dụng đúng công thức dưới đây các bạn sẽ có món thịt nướng xá xíu thơm ngon tuyệt hảo.
Thịt xá xíu là một món ngon có thể ăn với rất nhiều thứ khác nhau, ngoài cơm ra thì còn có thể kẹp bánh mỳ, hoặc nấu với các loại mỳ, đặc biệt là mỳ mằn thắn. Làm thịt xá xíu quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu và ướp thịt. Các bạn cùng làm với chúng tôi nhé!
http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg (http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg)
Đổi khẩu vị với thịt nướng xá xíu thơm ngon tuyệt hảo
Nguyên liệu:
500gram thịt ba chỉ
2 thìa canh đường mạch nha (maltose)
1 thìa canh mật ong
2 thìa canh xì dầu
1.5 thìa canh dầu hào
1 thìa canh xì dầu ngọt
½ thìa cafe bột ngũ vị hương
½ thìa cafe bột tỏi (hoặc thay bằng 3-5 tép tỏi băm nhuyễn)
½ thìa cafe dầu vừng
½ thìa cafe hạt tiêu
1 thìa cafe dầu điều hoặc 3-4 giọt màu thực phẩm màu đỏ (không bắt buộc)
Cách làm:
1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, cắt thành 2 – 3 miếng.
2. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ thịt) vào một cái nồi nhỏ. Để lửa vừa, khuấy đều các nguyên liệu đến khi đường mạch nha tan hết và các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau thành hỗn hợp gia vị ướp hơi đặc và dính. Để nguội.
3. Ướp thịt với nước sốt, dùng tay nhào miếng thịt với sốt thật đều. Để tối thiểu 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị (tốt nhất là để qua đêm).
4. Nướng ở nhiệt độ 220 độ C đến khi thịt chín. Cứ khoảng 15-20 phút thì lật thịt 1 lần và lấy chổi quét nước ướp lên mặt thịt.
5. Thái thịt thành miếng nhỏ. Dùng với cơm trắng và dưa cải muối rất hợp các bạn nhé!
Thành phẩm: thịt mặn ngọt vừa phải, rất thơm mùi ngũ vị hương và tỏi, nếu bạn không thích miếng thịt có màu đỏ thì bạn có thể dùng ít màu hạt điều hoặc bỏ đi cũng không sao.
http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg (http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg)
Thịt nướng xá xíu có thể ăn cùng cơm, xôi, bánh mỳ hoặc bún.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt xá xíu.
Chỉ cần mua đúng nguyên liệu và áp dụng đúng công thức dưới đây các bạn sẽ có món thịt nướng xá xíu thơm ngon tuyệt hảo.
Thịt xá xíu là một món ngon có thể ăn với rất nhiều thứ khác nhau, ngoài cơm ra thì còn có thể kẹp bánh mỳ, hoặc nấu với các loại mỳ, đặc biệt là mỳ mằn thắn. Làm thịt xá xíu quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu và ướp thịt. Các bạn cùng làm với chúng tôi nhé!
http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg (http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg)
Đổi khẩu vị với thịt nướng xá xíu thơm ngon tuyệt hảo
Nguyên liệu:
500gram thịt ba chỉ
2 thìa canh đường mạch nha (maltose)
1 thìa canh mật ong
2 thìa canh xì dầu
1.5 thìa canh dầu hào
1 thìa canh xì dầu ngọt
½ thìa cafe bột ngũ vị hương
½ thìa cafe bột tỏi (hoặc thay bằng 3-5 tép tỏi băm nhuyễn)
½ thìa cafe dầu vừng
½ thìa cafe hạt tiêu
1 thìa cafe dầu điều hoặc 3-4 giọt màu thực phẩm màu đỏ (không bắt buộc)
Cách làm:
1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, cắt thành 2 – 3 miếng.
2. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ thịt) vào một cái nồi nhỏ. Để lửa vừa, khuấy đều các nguyên liệu đến khi đường mạch nha tan hết và các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau thành hỗn hợp gia vị ướp hơi đặc và dính. Để nguội.
3. Ướp thịt với nước sốt, dùng tay nhào miếng thịt với sốt thật đều. Để tối thiểu 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị (tốt nhất là để qua đêm).
4. Nướng ở nhiệt độ 220 độ C đến khi thịt chín. Cứ khoảng 15-20 phút thì lật thịt 1 lần và lấy chổi quét nước ướp lên mặt thịt.
5. Thái thịt thành miếng nhỏ. Dùng với cơm trắng và dưa cải muối rất hợp các bạn nhé!
Thành phẩm: thịt mặn ngọt vừa phải, rất thơm mùi ngũ vị hương và tỏi, nếu bạn không thích miếng thịt có màu đỏ thì bạn có thể dùng ít màu hạt điều hoặc bỏ đi cũng không sao.
http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg (http://img.webphunu.Net/Upload/images/ngoc/Tuan-44-2014/thit-xa-xiu-1.jpg)
Thịt nướng xá xíu có thể ăn cùng cơm, xôi, bánh mỳ hoặc bún.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt xá xíu.