Đậm đà cá chim rim mặn

[sophienguyen]

Đậm đà cá chim rim mặn.



Cá kho vốn là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt. Món cá chim rim mặn có hương vị rất đặc biệt với vị ngọt thơm, thịt cá chắc của con cá chim tươi được rán qua vàng ươm, hoà quyện với nhiều loại gia vị tạo cho món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn…

http://i2.wp.com/hanhphucgiadinh.vn/wp-content/uploads/2012/02/ca-chim-rim-man.jpg?resize=400%2C469

Nguyên liệu

1 con cá chim cỡ 600g trở lên.
Gừng
Tỏi
Hạt tiêu
Chút nước mắm ngon
Hành lá…

Cách làm

– Cá làm sạch và rửa sạch bên trong cho bớt tanh. Sau đó ướp với 1 thìa rượu trắng và muối khoảng 15 phút.
– Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng thái chỉ. Hành lá cắt khúc vừa ăn.
– Phủ lên khắp mình cá một lớp bột chiên mỏng rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt.
– Để nguyên cá trong chảo, cho tất cả tỏi, gừng, cọng hành lá vào phi thơm.
– Tiếp đến là chút nước mắm, một thìa dầu hào, ớt cay và đường.
– Nhớ rim cá với lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị.
– Cuối cùng cho ít hạt tiêu. Khi bày ra đĩa có thể trang trí thêm một ít hành lá.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!