sophienguyen
01-13-2015, 03:38 AM
Chouquette - món bánh dễ làm mà ngon từ nước Pháp
Vào những buổi tiệc buffet, hay những lần họp mặt, những chiếc bánh chouquette nhỏ xinh luôn được mọi người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-11_15ffa.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-1_af86d.JPG
Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh:
2 trứng gà
70g bột mì
50g bơ nhạt (hoặc dầu ăn)
125g nước
5g đường
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột nổi (khoảng 2g)
Vani
Đường hạt thô.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-2_519d4.JPG
Cách làm:
Rây bột mì, bột nổi và vani vào tô.
Đun sôi hỗn hợp nước, bơ, đường và muối.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-3_b9c71.JPG
Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và đổ hỗn hợp bột vào nồi khuấy đều theo một chiều và nhanh...
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-4_bb835.JPG
... đến khi bột quyện lại thành một khối và không dính nồi là được.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-5_1fb64.JPG
Chờ 5 - 10 phút để bột hơi nguội bớt thì bạn đập từng quả trứng vào đánh tan và đều...
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-6_72462.JPG
... đến khi hỗn hợp dẻo mịn thành một khối đồng nhất.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-7_45cc9.JPG
Cho bột vào túi bắt bông kem, nặn từng viên tròn cỡ quả nhãn hoặc tùy theo ý thích.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-8_cb2f4.JPG
Rắc đường hạt lên trên mặt bánh.
Mở lò trước 10 phút và nướng ở nhiệt độ 190ºC trong 30 phút là được. Tuyệt đối bạn không nên mở cửa lò trong quá trình nướng vì bánh sẽ bị xẹp.
Nước Pháp nổi tiếng với một nền ẩm thực lâu đời và phong phú. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã một lần bị mê hoặc bởi những chiếc bánh mang hương vị Pháp. Chouquette thực ra là một hình thức khác của bánh Choux à la cream, nhưng chỉ nhỏ bằng quả nhãn. Từ "Chouquette" có nghĩa là bánh Choux mini. Bánh Chouquette không có nhân kem tươi, nhưng được rắc một lớp đường hạt lên trên mặt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-12_8fa5f.JPG
Vào những buổi tiệc buffet, hay những lần họp mặt, những chiếc bánh Chouquette nhỏ xinh luôn được mọi người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Bamboo, ảnh: aFamily.vn / MASK Online
Vào những buổi tiệc buffet, hay những lần họp mặt, những chiếc bánh chouquette nhỏ xinh luôn được mọi người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-11_15ffa.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-1_af86d.JPG
Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh:
2 trứng gà
70g bột mì
50g bơ nhạt (hoặc dầu ăn)
125g nước
5g đường
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột nổi (khoảng 2g)
Vani
Đường hạt thô.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-2_519d4.JPG
Cách làm:
Rây bột mì, bột nổi và vani vào tô.
Đun sôi hỗn hợp nước, bơ, đường và muối.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-3_b9c71.JPG
Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và đổ hỗn hợp bột vào nồi khuấy đều theo một chiều và nhanh...
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-4_bb835.JPG
... đến khi bột quyện lại thành một khối và không dính nồi là được.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-5_1fb64.JPG
Chờ 5 - 10 phút để bột hơi nguội bớt thì bạn đập từng quả trứng vào đánh tan và đều...
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-6_72462.JPG
... đến khi hỗn hợp dẻo mịn thành một khối đồng nhất.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-7_45cc9.JPG
Cho bột vào túi bắt bông kem, nặn từng viên tròn cỡ quả nhãn hoặc tùy theo ý thích.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-8_cb2f4.JPG
Rắc đường hạt lên trên mặt bánh.
Mở lò trước 10 phút và nướng ở nhiệt độ 190ºC trong 30 phút là được. Tuyệt đối bạn không nên mở cửa lò trong quá trình nướng vì bánh sẽ bị xẹp.
Nước Pháp nổi tiếng với một nền ẩm thực lâu đời và phong phú. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã một lần bị mê hoặc bởi những chiếc bánh mang hương vị Pháp. Chouquette thực ra là một hình thức khác của bánh Choux à la cream, nhưng chỉ nhỏ bằng quả nhãn. Từ "Chouquette" có nghĩa là bánh Choux mini. Bánh Chouquette không có nhân kem tươi, nhưng được rắc một lớp đường hạt lên trên mặt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120325afamily-AN-banh-chouquette-12_8fa5f.JPG
Vào những buổi tiệc buffet, hay những lần họp mặt, những chiếc bánh Chouquette nhỏ xinh luôn được mọi người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Bamboo, ảnh: aFamily.vn / MASK Online