Bao bố đậu hũ chay

[sophienguyen]

Bao bố đậu hũ chay





http://3.bp.blogspot.com/-QCVI_6ULMwg/UJKaCBMSRMI/AAAAAAAAk6s/JzNZ0-NQKZU/s1600/dauhubaobo.JPG


Nguyên liệu (4 phần):

-Đậu hủ cây trắng: 3 cây
-Nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g (1/8 chén)
-Củ năn xắt hạt lựu: 20g (1/4 chén)
-Cà-rốt xắt hạt lựu: 20g (1/4 chén)
-"Ham" chay xắt hạt lựu: 50g (2/3 chén)
-Bắp cải xắt nhỏ: 20g (1/4 chén)
-Bông hẹ: 6 cọng
-Dầu hào chay: 20g (1/4 chén)
-Bột nêm chay: 5g (1 muỗng cà-phê)
-Muối: 1 muỗng cà-phê
-Đường: 2 muỗng cà-phê
-Nước dùng chay: 100ml (1/2 chén)

Chế biến và trình bày:

-Cắt cây đậu hủ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ.
-Nấm, củ năn, cà-rốt, bắp cải, "ham" chay xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang.
-Cho vào nồi hấp thêm 5 phút.
-Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều.
-Nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên "bao bố" đậu hủ khi ăn.

Nếu bạn là một người thích ăn chay hoặc đang tu hành tại nhà thì hãy dành thời gian truy cập thường xuyên vào Monanchayvn.blogspot.com để xem công thức nấu các món ăn chay , các món chay ngon để việc tu hành trở nên thú vị nhé.


Hướng dẫn: Bếp trưởng Thi Giang, Nhà hàng Li Bai, KS Sheraton