Cách trộn gỏi chân gà

[sophienguyen]

Cách trộn gỏi chân gà


Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như vài cái chân gà, củ hành tây, củ cà rốt, nhánh gừng, mấy cọng rau răm cùng mấy gia vị cơ bản tỏi, ớt, đường, nước mắm là có thể vào bếp.


http://viettimes.com.au/up/images/06-16/2340759-cach-lam-goi-chan-ga-an-l-0.jpg

Nguyên liệu

-Chân gà: 10 cái

-Cà rốt: 1 củ

-Rau răm: 1 nhúm

-Giấm: 2/3 chén

-Chanh: 1/2 trái

-Củ hành: 1/2 củ

-Nước mắm: 2 muỗng

-Đường: 1 muỗng

-Gừng: 1 nhánh nhỏ

-Tỏi, ớt

-Mè trắng rang


http://xaluan.com/images/news/Image/2016/06/23/goichanga7_qjie.png.jpg


Chế biến

1. Luộc chân gà. Chú ý cho vào nước luộc gà một nhánh gừng đập dập để khử mùi và để chân gà thơm hơn. Chỉ luộc chân gà khoảng 10 phút. Để lâu chân gà bị mất độ giòn, không ngon.

http://xaluan.com/images/news/Image/2016/06/23/goichanga1_jucp.png.jpg

2. Sau khi luộc xong, vớt chân gà ra và để trong ngăn mát tủ lạnh 1 giờ. Mục đích để cho chân gà săn chắc, dễ rút xương.

http://xaluan.com/images/news/Image/2016/06/23/goichanga2_ufwx.png.jpg


3. Củ hành cắt lát mỏng cho vào tô có đựng giấm và mấy viên nước đá cho củ hành bớt hăng. Độ 10 phút sau lấy củ hành ra.

http://xaluan.com/images/news/Image/2016/06/23/goichanga3_icly.png.jpg


4. Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng đường, tỏi, ớt cho gia vị thấm vào cà rốt.

http://xaluan.com/images/news/Image/2016/06/23/goichanga4_lbmx.png.jpg

5. Lấy chân gà khỏi tủ lạnh, rút xương, cắt miếng vừa ăn.

http://xaluan.com/images/news/Image/2016/06/23/goichanga8_scba.png.jpg


6. Trộn gỏi: Cho chân gà, củ hành, cà rốt, rau răm trộn với 2/3 muỗng đường, nước mắm 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1/2 trái chanh, tỏi, ớt. Rắc mè rang lên trên.

http://viettimes.com.au/up/images/06-16/2340759-cach-lam-goi-chan-ga-an-l-7.png