Lạ miệng: Ổi và xoài ngâm chua ngọt

[sophienguyen]

Ổi và xoài ngâm chua ngọt


Xoài và ổi giòn, hơi chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với tương ớt hoặc muối ớt là món ăn vặt thú vị của người miền Trung.

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18131ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.OjWXr6PwbI.jpg

Nguyên liệu:

- Ổi, xoài xanh, bạn có thể chọn cóc tùy theo sở thích của bạn

- Đường, giấm, muối, nước lọc

- Ớt bột, muối, dầu ăn, đường

- Lọ thủy tinh sạch.

Cách làm:

- Ổi, xoài rửa sạch, giữ nguyên vỏ. Nếu dùng xoài non bạn nhớ gọt vỏ.

- Bổ ổi, xoài thành từng lát vừa ăn. Nếu dùng xoài non, bạn chần sơ xoài ở nồi nước sôi, sau đó thả vào thố nước đá lạnh khoảng 15 phút, để xoài vẫn giòn sau khi ngâm.

- Pha hỗn hợp giấm, đường, muối, nước lọc với tỷ lệ 1:1:1:1. Hòa tan đường, giấm, nước lọc và muối vào bát.

- Xếp ổi, xoài vào hai lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp giấm đã pha vào, đậy kín khoảng 2 ngày là có thể dùng.

- Pha tương ớt ăn kèm: ớt đổ ra bát, cho vào ít nước sôi để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.

- Khi dùng kèm với ổi, xoài, bạn múc tương ớt ra bát riêng dùng kèm và thìa múc tương ớt phải sạch để bảo quản tương ớt được lâu.



http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18132ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.0mWpqfNxLk.jpg

Ổi để vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18133ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.bkqkzexKGe.jpg

Xoài rửa sạch, để vỏ, thái miếng vừa ăn.

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18134ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.IjwdDwtaFe.jpg

Pha hỗn hợp nước chua ngọt để ngâm.

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18135ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.AVlb1V0By2.jpg

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18136ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.i2X9hswxCH.jpg

Xếp ổi và xoài vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước vào ngâm, đậy kín nắp trong 2 ngày là ăn được.

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18137ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.f3tRr8vF5j.jpg

Ớt bột để làm tương ớt ăn kèm.

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18138ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic.qc-_LXNV9i.jpg

http://www.bepnhata.com/img/xb5d9679f5deac444a40baf2fc7a90aa56d50ce3328f6c84e1 655e2b01e19c5ec30340c6fd18139ae79e9d3.jpg.pagespee d.ic._6wRdaSK2_.jpg

Dùng thìa sạch múc tương ớt để tương ớt giữ được lâu mùi vị.

Cún Khang