sophienguyen
12-17-2015, 02:45 AM
Bật mí mẹo làm bún chả ngon tuyệt !
Nguyên liệu :
– 500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai cắt lát mỏng
– 500g thịt băm
– 2 muỗng canh tỏi băm
– 2 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh đường
– 4 muỗng canh mắm
– 4 muỗng canh hành tím băm
– 4 muỗng canh nước màu (hoặc mật ong)
– 2 muỗng cà phê bột nêm
– 1 muỗng cafe tiêu
– 1/4 củ su hào
– 1 củ cà rốt
Ướp mỗi loại thịt với:
-1 muỗng canh tỏi băm
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh mắm
– 2 muỗng canh hành tím băm
– 2-3 muỗng canh nước màu (hoặc mật ong)
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– 1/2 muỗng cafe tiêu
Cách làm bún chả này bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu cần thiết và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo,kinh nghiệm nấu nướng của các chị em gái. Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé.
Bước 1Thịt ba chỉ bạn hãy mang đi rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản.
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_eoc1436008955.jpg
Bước 2Còn phần thịt nạc vai bạn hãy đem đi xay hoặc băm nhuyễn ngay nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_upm1436010928.jpg
Bước 3Sả bạn hãy rửa sạch,lột vỏ cứng bên ngoài rồi thái nhỏ ra,xay nhuyễn sả,rồi vắt kiệt lấy nước
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_omy1436010928.jpg
Bước 4Còn hành khô bạn cũng xay nhuyễn ra cho đến khi nát là được
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_qwq1436008774.jpg
Bước 5Tiếp theo bạn hãy trộn đều 3 thìa cà phê bột canh , 3 thìa cà phê đường ,3 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê nước hàng ,1 thìa cà phê mắm tôm
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_uco1436008774.jpg
Bước 6Bạn hãy ướp thịt nạc vai xay nhuyễn với 1/2 gia vị bạn mới pha chế ở bước 5,1/2 sả và 1/2 hành,trộn thật đều tay.Rồi vo thịt thành từng viên nhỏ
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_sag1436010928.jpg
Bước 7Phần thịt ba chỉ xắt miếng bạn hãy ướp nốt với gia vị,sả và hành khô nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_wpb1436010928.jpg
Bước 8Bạn hãy sửa sạch đu đủ,cà rốt,sau đó gọt vỏ,ngâm với nước muối loãng,rồi cắt nhỏ thành từng miếng mỏng,sau đó đổ nước muối loãng đi
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_bxi1436010928.jpg
Bước 9Tiếp theo bạn cho đường, giấm, bột canh, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ cà rốt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng với khẩu vị của gia đình bạn là được
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_opx1436010928.jpg
Bước 10Trước khi ướp thịt,bạn hãy cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào thịt nạc và thịt ba chỉ nhé,để ướp thịt mềm hơn.Rồi bạn lần lượt xếp thịt lên vỉ nướng,bạn nên nướng thịt bằng bếp than hoa,sau đó trong quá trình bạn nướng hãy phết dầu thực vật lên thịt cho thịt không bị khô nhé.Thịt chín bạn hãy xếp ra đĩa cho thật đẹp mắt
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_nie1436010928.jpg
Bước 11Cuối cùng là công đoạn pha nước chấm,bạn cho 5 phần nước ,2 phần nước mắm,1 phần nước cốt chanh ,2 phần đường sau đó hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi băm vào.Khi pha nước chấm xong bạn hãy đun sôi lên nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_sen1436010928.jpg
Bước 12Còn rau sống bạn đem đi rửa sạch,cuối cùng dọn bún,thịt,nước chấm ,đu đủ cà rốt ra là đã hoàn thành xong rồi nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_fla1436010928.jpg
Cách làm bún chả này tuy cầu kì trong công đoạn chuẩn bị,chế biến nhưng mang đậm món bún chả truyền thống của người miền Bắc,mẹo trên mà Readzo bật mí sẽ giúp món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
https://www.youtube.com/watch?v=8SioVspdD8o
Nguyên liệu :
– 500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai cắt lát mỏng
– 500g thịt băm
– 2 muỗng canh tỏi băm
– 2 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh đường
– 4 muỗng canh mắm
– 4 muỗng canh hành tím băm
– 4 muỗng canh nước màu (hoặc mật ong)
– 2 muỗng cà phê bột nêm
– 1 muỗng cafe tiêu
– 1/4 củ su hào
– 1 củ cà rốt
Ướp mỗi loại thịt với:
-1 muỗng canh tỏi băm
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh mắm
– 2 muỗng canh hành tím băm
– 2-3 muỗng canh nước màu (hoặc mật ong)
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– 1/2 muỗng cafe tiêu
Cách làm bún chả này bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu cần thiết và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo,kinh nghiệm nấu nướng của các chị em gái. Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé.
Bước 1Thịt ba chỉ bạn hãy mang đi rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản.
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_eoc1436008955.jpg
Bước 2Còn phần thịt nạc vai bạn hãy đem đi xay hoặc băm nhuyễn ngay nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_upm1436010928.jpg
Bước 3Sả bạn hãy rửa sạch,lột vỏ cứng bên ngoài rồi thái nhỏ ra,xay nhuyễn sả,rồi vắt kiệt lấy nước
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_omy1436010928.jpg
Bước 4Còn hành khô bạn cũng xay nhuyễn ra cho đến khi nát là được
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_qwq1436008774.jpg
Bước 5Tiếp theo bạn hãy trộn đều 3 thìa cà phê bột canh , 3 thìa cà phê đường ,3 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê nước hàng ,1 thìa cà phê mắm tôm
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_uco1436008774.jpg
Bước 6Bạn hãy ướp thịt nạc vai xay nhuyễn với 1/2 gia vị bạn mới pha chế ở bước 5,1/2 sả và 1/2 hành,trộn thật đều tay.Rồi vo thịt thành từng viên nhỏ
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_sag1436010928.jpg
Bước 7Phần thịt ba chỉ xắt miếng bạn hãy ướp nốt với gia vị,sả và hành khô nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_wpb1436010928.jpg
Bước 8Bạn hãy sửa sạch đu đủ,cà rốt,sau đó gọt vỏ,ngâm với nước muối loãng,rồi cắt nhỏ thành từng miếng mỏng,sau đó đổ nước muối loãng đi
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_bxi1436010928.jpg
Bước 9Tiếp theo bạn cho đường, giấm, bột canh, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ cà rốt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng với khẩu vị của gia đình bạn là được
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_opx1436010928.jpg
Bước 10Trước khi ướp thịt,bạn hãy cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào thịt nạc và thịt ba chỉ nhé,để ướp thịt mềm hơn.Rồi bạn lần lượt xếp thịt lên vỉ nướng,bạn nên nướng thịt bằng bếp than hoa,sau đó trong quá trình bạn nướng hãy phết dầu thực vật lên thịt cho thịt không bị khô nhé.Thịt chín bạn hãy xếp ra đĩa cho thật đẹp mắt
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_nie1436010928.jpg
Bước 11Cuối cùng là công đoạn pha nước chấm,bạn cho 5 phần nước ,2 phần nước mắm,1 phần nước cốt chanh ,2 phần đường sau đó hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi băm vào.Khi pha nước chấm xong bạn hãy đun sôi lên nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_sen1436010928.jpg
Bước 12Còn rau sống bạn đem đi rửa sạch,cuối cùng dọn bún,thịt,nước chấm ,đu đủ cà rốt ra là đã hoàn thành xong rồi nhé
http://media.store123doc.com:8080/images/blog/upload/2015/07/04/larger_fla1436010928.jpg
Cách làm bún chả này tuy cầu kì trong công đoạn chuẩn bị,chế biến nhưng mang đậm món bún chả truyền thống của người miền Bắc,mẹo trên mà Readzo bật mí sẽ giúp món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
https://www.youtube.com/watch?v=8SioVspdD8o