Bánh Pháp ( Quiche Lorraine )

[sophienguyen]

Bánh Pháp ( Quiche Lorraine )



Quiche Lorraine là một món bánh nổi tiếng của Pháp. Quiche có nhiều loại nhân nhưng chỉ cần có thịt xông khói, hành củ và pho mát thôi là bạn đã có một món bánh thơm ngon ngất ngây rồi!

Nguyên liệu:

- 200g bột mì

- 60g bơ

- 60ml sữa

- 30ml nước lạnh

- ít muối

- 1 trứng

- 300g bacon xông khói

- 2 củ hành tây

- 1/2 chén whipping cream + 1 trứng

- 100g phô mai cheddar bào

Cách làm:

http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721203_2-jpg.jpg

Bước 1: Vỏ bánh
- Cho Bơ + bột mì + muối + nước + sữa + trứng vào nhồi đều cho mịn.
- Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 15' . Lấy ra cán mỏng cho vào khuôn tart , ém cho đầy khuôn. Cắt bỏ phần bột thừa, dùng dĩa xăm đều khắp mặt bột.

http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721298_3-jpg.jpg


Bước 2:
- cho vào lò nướng 180 độ - 15' , hoặc thấy vỏ bánh hơi vàng là được . Lấy ra để nguội
http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721381_4-jpg.jpg (http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721381_4-jpg.jpg)
Bước 3: Phần nhân
- Thịt bacon cắt nhỏ , hành tây cắt hạt lựu
http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721426_5-jpg.jpg (http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721426_5-jpg.jpg)
Bước 4:
- Cho ít dầu vào chảo , cho hành vào xào thơm , cho tiếp bacon vào xào tiếp khoảng 3' , nêm ít muối tiêu cho vừa ăn nhắc xuống để nguội
http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721460_6-jpg.jpg (http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721460_6-jpg.jpg)
Bước 5:
- Cho phần nhân đã xào vào vỏ bánh , nhớ bỏ phần nước nhé!
http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721494_7-jpg.jpg (http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721494_7-jpg.jpg)
Bước 6:
- Whipping cream hòa tan với trứng , chế vào bánh cho đều khắp nơi. whipping cream & trứng sẽ tạo độ kết dính cho nhân ( nếu sợ béo có thể thay whipping cream bằng sữa tươi..).
- Rắc phô mai bào lên khắp mặt bánh cho đều
http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721596_8-jpg.jpg (http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721596_8-jpg.jpg)
Bước 7:
- Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 30 - 35' hoặc thấy mặt bánh vàng là được.
Hoàn thành:
Bạn cắt bánh thành những miếng nhỏ như cách ăn Pizza. Nên dọn kèm một ít salad dầu giấm để khi ăn đỡ bị ngấy và tăng thêm hương vị cho bữa ăn nhé! Chúc các bạn thành công.
http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721647_9-jpg.jpg (http://media.yeutretho.com/2013/10/14/1381721647_9-jpg.jpg)
Lớp vỏ bánh giòn giòn, phần nhân kết dính, béo ngậy phô mai và dậy mùi thơm của thịt xông khói với hành củ.
Theo My.opera.com