sophienguyen
01-05-2016, 02:48 AM
Sườn xốt chua ngọt kiểu mới ngon lạ
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Lựa sườn heo loại sườn non, gân giòn, thịt mềm: 500g
Thơm (dứa): 300g
Dấm táo: 2 thìa canh.
Hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, bột điều, dầu ăn
Dưa leo ăn kèm và trang trí: 01 quả
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm trong vòng 30 phút, lưu ý khi ướp sườn bạn nên cho thêm một chút xíu dầu ăn để gia vị nhanh thấm hết vào thịt.
Thơm: Băm nhỏ, đun lên với dầu ăn và hành khô cho nhuyễn.
Pha nước sốt: Hành, tỏi, ớt trái băm nhuyễn trộn thêm 2 thìa dấm táo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, bột ngọt. Sau đó hòa lẫn với thơm đã làm nhuyễn ở trên, trộn đều tất cả với nhau thành một hôn hợp sền sệt vị vừa ăn.
Thực hiện
http://cachlam9.com/wp-content/uploads/2013/06/Huong-dan-lam-suon-xao-chua-ngot-kieu-moi.jpg
Rán sườn cho đến khi chín vàng.
Phi hành tỏi với một ít bột điều, xếp sườn đã rán chín vàng vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn vào, trộn đều trên bếp đến khi miếng sườn bọc đều nước sốt, trong chảo đã sít nước là được.
Cắt dưa leo thành từng lát nhỏ để ăn kèm, đổ sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi là có thể dùng ngay.
Yêu cầu món ăn
Sườn chín mềm, màu vàng đều đẹp, không bị tróc rời thịt.
Vị chua cay mặn ngọt vừa phải, nước cạn sền sệt quện đều vào miếng sườn.
Món ăn dậy mùi thơm nhè nhẹ của dứa.
Nước sốt bóng đẹp bao ngoài miếng sườn, ăn miếng sườn có vị đậm đà từ bên trong chứ không chỉ có vị nước sốt bên ngoài.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Lựa sườn heo loại sườn non, gân giòn, thịt mềm: 500g
Thơm (dứa): 300g
Dấm táo: 2 thìa canh.
Hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, bột điều, dầu ăn
Dưa leo ăn kèm và trang trí: 01 quả
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm trong vòng 30 phút, lưu ý khi ướp sườn bạn nên cho thêm một chút xíu dầu ăn để gia vị nhanh thấm hết vào thịt.
Thơm: Băm nhỏ, đun lên với dầu ăn và hành khô cho nhuyễn.
Pha nước sốt: Hành, tỏi, ớt trái băm nhuyễn trộn thêm 2 thìa dấm táo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, bột ngọt. Sau đó hòa lẫn với thơm đã làm nhuyễn ở trên, trộn đều tất cả với nhau thành một hôn hợp sền sệt vị vừa ăn.
Thực hiện
http://cachlam9.com/wp-content/uploads/2013/06/Huong-dan-lam-suon-xao-chua-ngot-kieu-moi.jpg
Rán sườn cho đến khi chín vàng.
Phi hành tỏi với một ít bột điều, xếp sườn đã rán chín vàng vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn vào, trộn đều trên bếp đến khi miếng sườn bọc đều nước sốt, trong chảo đã sít nước là được.
Cắt dưa leo thành từng lát nhỏ để ăn kèm, đổ sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi là có thể dùng ngay.
Yêu cầu món ăn
Sườn chín mềm, màu vàng đều đẹp, không bị tróc rời thịt.
Vị chua cay mặn ngọt vừa phải, nước cạn sền sệt quện đều vào miếng sườn.
Món ăn dậy mùi thơm nhè nhẹ của dứa.
Nước sốt bóng đẹp bao ngoài miếng sườn, ăn miếng sườn có vị đậm đà từ bên trong chứ không chỉ có vị nước sốt bên ngoài.