Vịt kho trứng dẻo ngon lạ miệng

[sophienguyen]

Vịt kho trứng dẻo ngon lạ miệng



Nguyên liệu:

- 1 con vịt

- 45g muối

- 4l nước sôi

- 50g dầu ăn

- 80g đường nâu, 50g đường phèn

- 10 tép tỏi, 10 củ hành tím

- 50g gừng, 50g riềng

- 5 thanh quế, 5 hoa hồi, 30g tiêu

- 500ml hắc xì dầu, 300ml xì dầu

- 30ml rượu trắng

- 45g dầu hào, 15g dầu mè

- 80g tinh bột ngô hoặc bột sắn

- 300g đậu hũ

- 6 quả trứng luộc

- Dưa chuột, ngò (trang trí)


http://kenh14cdn.com/2016/duck-1-1474773399311.gif
Bước 1:
- Chà xát muối lên thịt vịt và để 20 phút rồi rửa lại thịt với nước sạch.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-2-1474773399315.gif
Bước 2:
- Lau khô vịt và trụng vịt với nước sôi trong 2 phút.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-3-1474773399320.gif
Bước 3:
- Đảo đường phèn và đường nâu trên bếp với dầu ăn.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-4-1474773399323.gif
Bước 4:
- Khi đường có màu caramel, cho tiếp tỏi, gừng, riềng, hành, quế, hồi và tiêu vào.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-5-1474773399325.gif
Bước 5:
- Cho xì dầu và hắc xì dầu vào đảo cùng đến khi các nguyên liệu hòa quyện và dậy mùi thơm thì nhấc khỏi bếp.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-6-1474773399327.gif
Bước 6:
- Cho vịt vào nồi, trút hỗn hợp gia vị và đổ nước sôi sao cho vừa ngập mặt thịt.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-7-1474773399329.gif
Bước 7:
- Nêm thêm muối tùy theo khẩu vị. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa hầm 1 tiếng rưỡi.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-8-1474773399330.gif
Bước 8:
- Vớt thịt và tất cả các loại gia vị ra khỏi nồi, cho đậu hũ và trứng gà đã luộc sẵn vào nấu với lửa vừa trong 30 phút.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-9-1474773399332.gif
Bước 9:
- Dùng nước nấu gà để chế biến sốt ăn kèm bằng cách cho thêm dầu hào, dầu mè, rượu và tinh bột ngô (hoặc bột sắn) rồi khuấy đều, đun vài phút tới khi đạt độ sánh vừa ý.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-10-1474773399337.gif
Bước 10:
- Thái lát dưa chuột, chặt vịt, cắt đậu hũ thành miếng và cắt đôi trứng.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-11-1474773399339.gif
Bước 11:
- Bày thịt vịt, đậu và trứng ra đĩa rồi rưới sốt lên, trang trí lá ngò trên cùng là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.


Cùng thưởng thức thành quả của chúng ta thôi!
http://kenh14cdn.com/2016/duck-sp1-1474773399341.gif.png


Món thịt vịt này ăn với cơm sẽ cực ngon đấy!


http://kenh14cdn.com/thumb_w/650/2016/duck-sp2-1474773399343.jpg
Trứng và đậu hũ làm tăng độ béo cho món ăn.


http://kenh14cdn.com/2016/duck-sp4-1474773399347.jpg
Dùng chung với bánh bao, bánh mì...


http://kenh14cdn.com/thumb_w/650/2016/duck-sp3-1474773399344.jpg
...hay dùng chung với mì sợi đều ngon hết sẩy.



Nguồn: The Meatman