Lẩu hải sản

[sophienguyen]

Lẩu hải sản



PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 400 g
- Mực tươi: 400 g
- Ngao tươi: 500 g
- Cá vược: 500 g
- Dứa: 1 quả
- Sả: 3-4 củ
- Cà chua: 4-5 quả
- Đậu phụ rán: 2-3 bìa
- Xương heo: 500 g
- Nấm tươi, mồng tơi, rau cần, rau cải ngồng, nấm hương (nếu thích), hoa chuối, rau diếp, cải chíp.
- Bánh đa, bún hoặc mì tôm
- Muối, hạt nêm, bột canh, sa tế, mì chính, hành khô, ớt, chanh.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-1-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-1-1481625702-width500height375.jpg)


PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU HẢI SẢN TẠI NHÀ

Bước 1: Cá vược làm sạch, lọc xương và cắt lát mỏng khoảng 1-2 cm. Tôm, mực rửa sạch, để ráo, mực cắt miếng cỡ vừa.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-3-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-3-1481625702-width500height375.jpg)




http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-4-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-4-1481625702-width500height375.jpg)


Bước 2: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng để ráo. Nấm kim châm cắt rễ, nấm hương ngâm nước ấm nở mềm rồi rửa sạch.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-13-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-13-1481625702-width500height375.jpg)




http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-2-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-2-1481625702-width500height375.jpg)


Bước 3: Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Sả bóc lớp vỏ ngoài đập dập, dứa cắt lát.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-6-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-6-1481625702-width500height375.jpg)


Bước 4: Chuẩn bị nồi nước lẩu: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho cà chua, dứa, sả vào đảo sơ. Gạn phần nước dùng xương, thêm 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa sa tế. Rồi cho cà chua vừa xào vào, đun nhỏ lửa.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-5-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-5-1481625702-width500height375.jpg)


Bước 5: Khi gần ăn thì thêm đậu phụ rán, nấm hương và bày đồ ăn bên cạnh nhé.




http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-11-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-11-1481625702-width500height375.jpg)





http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-12-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-12-1481625702-width500height375.jpg)





http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-8-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-8-1481625702-width500height375.jpg)





http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-10-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-10-1481625702-width500height375.jpg)





http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-9-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-9-1481625702-width500height375.jpg)





http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-7-1481625702-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-12-13/cach-lam-lau-hai-san-7-1481625702-width500height375.jpg)




Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu hải sản!



Theo Hương Quý (Khám phá)