Chả cua thanh mát không dầu mỡ

[sophienguyen]

Chả cua thanh mát không dầu mỡ


Khác hẳn với kiểu chiên dầu mỡ, miếng chả ngọt thịt mà lại thanh thanh...

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200g thịt cua
- 150g thịt lợn xay
- 1 quả trứng
- 3 gốc cải thìa
- 1 cọng hành lá
- Gừng, muối, đường, rượu trắng
- 2,5g bột ngô





http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-1-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg


Bước 1:

- Hấp chín cua rồi xé tơi.




http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-2-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg


Bước 2:

- Băm lại thịt xay một chút cho thịt có độ nhuyễn, dẻo. Các bạn chú ý dùng thêm một chút xíu mỡ lợn nữa để miếng chả không bị khô nhé!




http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-3-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg


Bước 3:

- Cắt hành và gừng thành từng khúc nhỏ, ngâm nước nóng chừng 10 phút, trong lúc ngâm bạn dùng tay vắt nhẹ để hành và gừng ra nước.




http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-4-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg


Bước 4:

- Trộn đều thịt lợn và thịt cua lại với nhau, sau đó bạn đổ phần nước hành gừng vào, với phần nguyên liệu như trên thì bạn cần khoảng 1 thìa con nước là đủ.




http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-5-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg


Bước 5:

- Tiếp theo, bạn thêm 1 thìa rượu, trứng, muối, đường và bột ngô vào rồi trộn đều.






http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-6-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg


Bước 6:

- Cho cải thìa vào nồi, sau đó cho viên chả cua lên trên.




http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-7-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg


Bước 7:

- Sau đó, bạn đổ nước sôi vào. Chú ý nêm thêm một ít muối vào nước để chả không bị nhạt rồi đun ở lửa vừa trong khoảng 10' - 15' cho chả chín là xong.











Vì nước nấu có rau cải nên chả mang vị rất thanh...

http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-sp1-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg
Ngon ngon hơn hẳn kiểu chả chiên dầu nhé!

http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/05/canh-cai-chip-sp3-8074e/cha-cua-theo-cong-thuc-thanh-mat-khong-dau-mo.jpg

Tận dụng phần nước để làm canh luôn cũng được đó!