sophienguyen
05-05-2015, 01:35 AM
Miến xào hến
Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-18_bf54b.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-1_008cf.jpg
150g hến
50 g thịt
50 g cà rốt
1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
50g miến
Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu).
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-2_f0f7b.jpg
Bước 1:
Mộc nhĩ ngâm nở.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-3_05e61.jpg
Hành tím bằm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-4_b710f.jpg
Cà rốt thái sợi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-5_44ce8.jpg
Thịt ba chỉ thái sợi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-6_5d750.jpg
Bước 2:
Ướp thịt với ½ thìa cà phê nước mắm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-7_a2e19.jpg
Bước 3:
Hến rửa sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm và chút hạt tiêu.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-8_ccea5.jpg
Bước 4:
Mộc nhĩ rửa sạch, thái chỉ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-9_d5b47.jpg
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-10_b2f41.jpg
Miến trụng nước sôi
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-11_58809.jpg
Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-12_cfe23.jpg
Bước 5:
Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-13_0e854.jpg
Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng. Nếu khô quá thì bạn cho thêm chút nước.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-14_ccd7b.jpg
Bước 6:
Tiếp tục làm nóng dầu ăn trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính cho vừa ăn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-15_96a62.jpg
Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-16_47014.jpg
Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.
Hến là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, ngày nay hến cũng đã được bán rộng rãi tại các chợ nhỏ ở mọi miền. Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Với món này bạn có thể ăn cùng với chút tương ớt cũng rất hợp đấy!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-17_cba5a.jpg
Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Theo Celro, ảnh: aFamily.vn / MASK Online
Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-18_bf54b.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-1_008cf.jpg
150g hến
50 g thịt
50 g cà rốt
1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
50g miến
Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu).
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-2_f0f7b.jpg
Bước 1:
Mộc nhĩ ngâm nở.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-3_05e61.jpg
Hành tím bằm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-4_b710f.jpg
Cà rốt thái sợi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-5_44ce8.jpg
Thịt ba chỉ thái sợi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-6_5d750.jpg
Bước 2:
Ướp thịt với ½ thìa cà phê nước mắm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-7_a2e19.jpg
Bước 3:
Hến rửa sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm và chút hạt tiêu.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-8_ccea5.jpg
Bước 4:
Mộc nhĩ rửa sạch, thái chỉ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-9_d5b47.jpg
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-10_b2f41.jpg
Miến trụng nước sôi
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-11_58809.jpg
Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-12_cfe23.jpg
Bước 5:
Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-13_0e854.jpg
Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng. Nếu khô quá thì bạn cho thêm chút nước.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-14_ccd7b.jpg
Bước 6:
Tiếp tục làm nóng dầu ăn trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính cho vừa ăn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-15_96a62.jpg
Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-16_47014.jpg
Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.
Hến là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, ngày nay hến cũng đã được bán rộng rãi tại các chợ nhỏ ở mọi miền. Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Với món này bạn có thể ăn cùng với chút tương ớt cũng rất hợp đấy!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/120308afamily-AN-mien-xao-hen-17_cba5a.jpg
Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Theo Celro, ảnh: aFamily.vn / MASK Online