Gà quay

[sophienguyen]

Gà quay


Nguyên liệu:
- Gà ta làm sạch: 1,5 kg
- Ngũ vị hương: 1-2 gói
- Bột hạt điều: 2 thìa cà phê
- Mật ong: 3 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước ép tỏi: 3 thìa cà phê
- Dầu ăn: 3 thìa cà phê
- Hoa hồi và quế: vài cái

http://img-eva.24hstatic.com/upload/4-2013/images/2013-12-14/1387017618-1366690814-ga-quay8.jpg

Cách làm:

- Hòa nước ép tỏi cùng các gia vị trên vào bát con (để ép được nước cốt tỏi bạn chỉ cần bóc vỏ giã dập rồi vắt lấy ít nước cốt).
- Đun một ít nước sôi cùng 1 thìa cà phê muối, rồi cho gà đã làm sạch vào âu, đổ nước sôi lên mình gà cho da săn lại.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/4-2013/images/2013-12-14/1387017618-1366690814-ga-quay10.jpg -

Thoa đều hỗn hợp ướp lên mình gà, vào bụng, cánh cho đều.
- Cho hoa hồi vào trong bụng gà.
- Dùng que xiên giữ chặt phần trên và phần dưới của gà. Để gà ngấm khoảng 30 phút.
- Bật lò nhiệt độ 200 độ C rồi cho và vào lò nướng khoảng 40 phút hoặc đến khi dùng tăm châm lên mình gà thấy gà không bị chảy nước đỏ là gà chín. Trong lúc nướng thỉnh thoảng rưới phần nước sốt còn dư lên mình gà để gà không bị khô.
Gà quay chín cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với dưa leo cùng nước tương ớt.

[sophienguyen]

Món gà Tây cho đêm Giáng sinh ấm áp


Món gà Tây quay là một trong những món ăn không thể thiếu trong lễ Giáng sinh, chị em thử trổ tài làm nhé!

Có nhiều công thức làm gà Tây quay nhưng bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 1 con gà tây (bạn cần phải mua gà Tây trước khi chế biến khoảng 3 ngày)
- Hạt tiêu và muối đủ để có thể chà xát xung quanh gà
- 2 củ hành tây lớn
- 1 chén mayonnaise
- 2 muỗng canh gia vị tỏi, muối, rau mùi
- 4 chén cơm
- 3 củ cà rốt nướng
Cách làm:
Bước 1: Gà tây làm sạch, bỏ nội tạng, đầu, cổ ra khỏi gà.
http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579dd0c086.jpg
Bước 2: Hành tây xắt miếng nhỏ. Muối và hạt tiêu chà xát xung quanh gà, chậm chỉ cả vào trong bụng gà.

http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579e13b26b.jpg
Bước 3: Nhồi hành tây vào bụng gà.

http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579e31d22d.jpg

Bước 4: Trộn mayonnaise với hỗn hợp gia vị muối, tỏi, rau mùi sau đó quết hỗn hợp này lên gà rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc gà lại.


http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579e5379a3.jpg


http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579e8acb98.jpg

Ướp gà ít nhất trong 48 tiếng trong tủ lạnh (quá trình ướp này sẽ làm cho mayonnaise tạo ra độ ẩm nhất định để thịt gà không bị khô khi nướng).
Bước 6: Sau đó, cho gà ra, loại bỏ hành và các thành phần bám vào. Cà rốt rửa sạch, cắt miếng rồi nhồi cơm với cà rốt vào trong bụng gà.


http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579eb3ff1d.jpg

Sau đó, cho gà vào bếp quay ở nhiệt độ 400F trong 90 phút sau đó giảm nhiệt xuống 350F và nướng gà thêm 3 giờ nữa (đây là điều lưu ý đặc biệt trong quá trình quay gà).


http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579eddc811.jpg


http://www.viet-times.com.au/images/stories/articles/1050_cr_52a579efc9641.jpg Chúc các bạn thành công và ngon miệng này với món gà Tây quay này nhé!