Bún riêu ngao ngon ngọt

[sophienguyen]

Bún riêu ngao ngon ngọt cho bữa sáng cuối tuần

http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1395711905_1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao12.jpg


Nguyên liệu:
- 1 kg ngao
- 150g chả cá thu
- 3 quả cà chua chín
- 1 mớ mùng
- 2 quả me
- 1 ít thì là, hành, răm
- Bún
- Rau sống ăn kèm
- Ít hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ngao mua về rửa sạch, luộc sôi đến khi ngao mở miệng.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao1.jpgBước 2: Cà chua, thì là, hành răm rửa sạch. Cà chua thái múi cau, hành, thì là thái nhỏ.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao2.jpgBước 3: Ngao nhặt bỏ vỏ, ngạn lấy phần nước trong, thịt ngao đem rửa lại cho sạch.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao3.jpgBước 4: Mùng tước vỏ thái vát rửa sạch, xóc qua với một ít muối.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao6.jpgBước 5: Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao4.jpgBước 6: Khi cà chua chín mềm cho ngao vào xào cùng.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao5.jpgBước 7: Đặt nồi nước ngao lên bếp đun sôi thêm 2 quả cà me vào đun đến khi me chín, dằm me lọc lấy phần nước chua bỏ vỏ, tiếp đến cho cà chua đã xào vào đun sôi.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao7.jpgBước 8: Khi nồi riêu sôi, thêm chả cá vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao8.jpgBước 9: Cho thêm mùng đã thái vào đung thêm 1 phút nữa. Bắc xuống bếp nêm mì chính cùng rau thơm cắt nhỏ.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao9.jpg
Cho bún ra bát, thêm chả cá, thịt ngao và chan phần nước dùng lên dùng nóng kèm với rau sống thái nhỏ.

http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao10.jpg
http://img-us.24hstatic.com:8008/upload/1-2014/images/2014-03-23/1395510799-1395064102-bun-rieu-ngao11.jpg

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún riêu ngao nhé!



Theo Hương Quý (Eva.vn)