Gỏi xoài tai heo

[sophienguyen]

Gỏi xoài tai heo



Món nộm xoài xanh tai heo thanh mát, thơm ngon này rất thích hợp với bữa cơm mùa hè.



http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1401499905_1401175335-nom-xoai-tai-heo14.jpg

Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 1 quả
- Tai heo: 1 cái khoảng 250gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Lạc: 50gr
- Chanh, gừng, hành, tỏi, ớt, dấm.
- Rau mùi, rau húng quế, húng bạc hà.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo1.jpg Thực hiện:
Bước 1: Tai heo cạo rửa sạch, đem luộc chín với 1/2 thìa ăn phở dấm, 1 củ hành và mẩu nhỏ gừng đập dập.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo2.jpg Bước 2: Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo3.jpg Bước 3: Xoài xanh, cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo thành sợi.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo4.jpg Bước 4: Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt băm nhỏ.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo5.jpg Bước 5: Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo6.jpg Bước 6: Tai lợn sau khi luộc chín, thái mỏng.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo7.jpg Bước 7: Pha hỗn hợp để trộn nộm gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh (tính bằng thìa ăn phở, tỉ lệ có thể thêm bớt theo khẩu vị). Sau đó thả ớt và tỏi vào, quấy đều.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo8.jpg Bước 8: Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát to, sau đó đổ bát nước mắm chua ngọt vào, trộn đều.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo9.jpg Khi nào ăn thì trộn lạc với gỏi rồi cho nộm ra đĩa, rắc thêm một ít lạc lên trên.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo10.jpg
http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-05-27/1401175335-nom-xoai-tai-heo12.jpg
Chúc bạn và gia đình thật ngon miệng với gỏi xoài tai heo giòn giòn nhé! Thùy Nguyễn