sophienguyen
06-16-2014, 01:11 AM
Mỳ Quảng đơn giản
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1402881040_myquangdongian.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mỳ Quảng: 200g thịt gà đùi đã lọc xương
100g tôm đồng
Nước dùng gà (hoặc nước xương heo)
2 quả cà chua, rau sống (xà lách, bắp chuối, húng, mùi…)
Lạc rang, trứng gà
1kg mỳ Quảng (ở miền Bắc không có có thể thay bằng sợi bánh phở, nếu bạn tìm mua được bánh phở sợi to thì càng tốt nhé)
Nước mắm, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu, hành, tỏi, ớt, dầu điều (không bắt buộc), đường
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/12-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%282%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Thịt gà đã lóc xương rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, gia vị, hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ ít nhất 30 phút. Tôm đồng cắt bỏ đầu, ướp với gia vị, hạt tiêu.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%287%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Cà chua bóc vỏ thái nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%284%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Cho dầu vào chảo, cho tôm vào xào thơm sau đó múc ra bát.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%285%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho 1 củ hành khô bào mỏng vào phi thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%286%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Cho tôm vào cùng thịt gà, thêm 1 muỗng nước dùng cho săm sắp mặt thịt, nêm thêm 1 chút đường vào đun sôi rồi vặn lửa nhỏ riu riu đến khi nước nhân sánh lại. Nếu thích màu đẹp bạn có thể cho 1 chút màu dầu điều hoặc sa tế vào cho đẹp mắt.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%288%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Phi thơm hành khô trong chảo dầu.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%289%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Sau đó cho cà chua vào xào nhừ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2810%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Thêm nước dùng để nấu nước chan mỳ. Tuy nhiên mỳ quảng là loại mỳ ăn khô nên không cần quá nhiều nước đâu bạn nhé! Đun đến khi nước sôi rồi bạn cứ vặn lửa nhỏ hết cỡ, để nấu liu riu trên bếp đến khi ăn cho nước dùng được nóng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2811%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Rau sống rửa sạch thái nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2812%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Lạc rang dập làm đôi.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2813%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Trứng luộc thái làm tư, nếu thích bạn có thể thay bằng trứng cút cũng được.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2814%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Chần nhanh sợi mỳ qua nước nóng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2815%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Cho rau sống vào bát.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2816%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Tiếp theo là cho mỳ lên, chan nước nhân (gồm thịt gà + tôm + nước thịt) và chút nước dùng (nồi nước nấu với cà chua) vào sao cho nước chỉ khoảng 1/3 bát, rắc lạc, trứng và bánh đa lên trên là bạn đã hoàn thành món mỳ quảng rồi đấy.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
Mỳ Quảng là món ăn rất nổi tiếng của người Quảng Nam. Sợi mỳ Quảng rất khó kiếm ở miền bắc tuy nhiên bạn có thể thay bằng sợi phở cũng cho thành phẩm món ăn ngon không kém gì mỳ Quảng gốc đâu bạn nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2818%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Món ăn rất thơm ngon và không bị ngán bởi có rau sống, lạc và bánh đa ăn kèm. Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị khó quên của món ăn này đấy!
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2817%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo afamily
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1402881040_myquangdongian.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mỳ Quảng: 200g thịt gà đùi đã lọc xương
100g tôm đồng
Nước dùng gà (hoặc nước xương heo)
2 quả cà chua, rau sống (xà lách, bắp chuối, húng, mùi…)
Lạc rang, trứng gà
1kg mỳ Quảng (ở miền Bắc không có có thể thay bằng sợi bánh phở, nếu bạn tìm mua được bánh phở sợi to thì càng tốt nhé)
Nước mắm, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu, hành, tỏi, ớt, dầu điều (không bắt buộc), đường
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/12-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%282%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Thịt gà đã lóc xương rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, gia vị, hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ ít nhất 30 phút. Tôm đồng cắt bỏ đầu, ướp với gia vị, hạt tiêu.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%287%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Cà chua bóc vỏ thái nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%284%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Cho dầu vào chảo, cho tôm vào xào thơm sau đó múc ra bát.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%285%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho 1 củ hành khô bào mỏng vào phi thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%286%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Cho tôm vào cùng thịt gà, thêm 1 muỗng nước dùng cho săm sắp mặt thịt, nêm thêm 1 chút đường vào đun sôi rồi vặn lửa nhỏ riu riu đến khi nước nhân sánh lại. Nếu thích màu đẹp bạn có thể cho 1 chút màu dầu điều hoặc sa tế vào cho đẹp mắt.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%288%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Phi thơm hành khô trong chảo dầu.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%289%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Sau đó cho cà chua vào xào nhừ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2810%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Thêm nước dùng để nấu nước chan mỳ. Tuy nhiên mỳ quảng là loại mỳ ăn khô nên không cần quá nhiều nước đâu bạn nhé! Đun đến khi nước sôi rồi bạn cứ vặn lửa nhỏ hết cỡ, để nấu liu riu trên bếp đến khi ăn cho nước dùng được nóng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2811%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Rau sống rửa sạch thái nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2812%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Lạc rang dập làm đôi.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2813%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Trứng luộc thái làm tư, nếu thích bạn có thể thay bằng trứng cút cũng được.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2814%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Chần nhanh sợi mỳ qua nước nóng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2815%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Cho rau sống vào bát.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2816%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg
Tiếp theo là cho mỳ lên, chan nước nhân (gồm thịt gà + tôm + nước thịt) và chút nước dùng (nồi nước nấu với cà chua) vào sao cho nước chỉ khoảng 1/3 bát, rắc lạc, trứng và bánh đa lên trên là bạn đã hoàn thành món mỳ quảng rồi đấy.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.png
Mỳ Quảng là món ăn rất nổi tiếng của người Quảng Nam. Sợi mỳ Quảng rất khó kiếm ở miền bắc tuy nhiên bạn có thể thay bằng sợi phở cũng cho thành phẩm món ăn ngon không kém gì mỳ Quảng gốc đâu bạn nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2818%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Món ăn rất thơm ngon và không bị ngán bởi có rau sống, lạc và bánh đa ăn kèm. Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị khó quên của món ăn này đấy!
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/03/1/Mi-quang-%2817%29-9edad/ngon-mieng-da-them-voi-cong-thuc-my-quang-cuc-don-gian.jpg Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo afamily