sophienguyen
06-21-2014, 01:48 AM
Chả trứng hấp
Món chả trứng hấp thơm ngon này sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc dăm băm nhuyển
- 3 tai nấm mèo
- 4 lọn bún tàu
- ½ củ hành tây
- 6 trứng vịt lạt
- 2 muỗng café tỏi băm
- ít đầu hành lá
- Vài lòng đỏ trứng muối xẻ đôi (không bắt buộc)
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1403315235_1402817858-1385015183-cha-trung-hap7.jpg
Cách làm:
- Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.
- Bún tàu ngâm nở, vớt ráo, cắt ngắn. Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn. Trứng tách lấy 2 lòng đỏ (để riêng)
- Trộn đều thịt băm, nấm mèo, bún tàu, trứng (4 trứng và 2 lòng trắng),1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng café tỏi băm, một ít đầu hành lá cắt nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ, đặt lòng đỏ trứng muối lên trên (nếu thích).
- Hấp cách thủy 30 phút cho chín, lấy ra xẻ chữ thập lên mặt chả (nếu hấp chả khuôn lớn), thoa 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt chả (làm như vậy khi nướng chả sẽ không bị khô), rưới 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả, cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C.
http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-06-15/1402817858-1385014931-cha-trung-hap8.jpg
- Nếu không có lò nướng, bạn cho lại vào nồi đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp cho trứng ráo mặt.
- Tuy nhiên nếu nướng thì chả trứng hấp sẽ vàng và thơm hơn.
Chả trứng hấp dùng với cơm trắng hoặc cơm tấm nhé.
Món chả trứng hấp thơm ngon này sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc dăm băm nhuyển
- 3 tai nấm mèo
- 4 lọn bún tàu
- ½ củ hành tây
- 6 trứng vịt lạt
- 2 muỗng café tỏi băm
- ít đầu hành lá
- Vài lòng đỏ trứng muối xẻ đôi (không bắt buộc)
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1403315235_1402817858-1385015183-cha-trung-hap7.jpg
Cách làm:
- Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.
- Bún tàu ngâm nở, vớt ráo, cắt ngắn. Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn. Trứng tách lấy 2 lòng đỏ (để riêng)
- Trộn đều thịt băm, nấm mèo, bún tàu, trứng (4 trứng và 2 lòng trắng),1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng café tỏi băm, một ít đầu hành lá cắt nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ, đặt lòng đỏ trứng muối lên trên (nếu thích).
- Hấp cách thủy 30 phút cho chín, lấy ra xẻ chữ thập lên mặt chả (nếu hấp chả khuôn lớn), thoa 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt chả (làm như vậy khi nướng chả sẽ không bị khô), rưới 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả, cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C.
http://img-eva.24hstatic.com/upload/2-2014/images/2014-06-15/1402817858-1385014931-cha-trung-hap8.jpg
- Nếu không có lò nướng, bạn cho lại vào nồi đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp cho trứng ráo mặt.
- Tuy nhiên nếu nướng thì chả trứng hấp sẽ vàng và thơm hơn.
Chả trứng hấp dùng với cơm trắng hoặc cơm tấm nhé.