sophienguyen
06-25-2014, 01:26 AM
Lẩu vịt om sấu me
Lẩu vịt om sấu me là món ăn ngon lạ miệng với vị đặc trưng của vịt cộng với sự chua chua của sấu, thơm ngon của nước dừa nên khi ăn quý khách sẽ thấy cảm giác mát mà không ngán.
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1403659489_vit_om_sau_1.jpg
Nguyên Liệu :
Vịt ngon - 1/2 con
Sấu - 6 quả
Nước dừa - 3 quả
Rau - rau cải, rau cần (tùy thích)
Rau thơm - rau ngổ và mùi tàu
Hành,tỏi, sả - mỗi thứ 2 củ
Đậu phụ trắng - 2 bìa
khoai môn - 1/2 củ
sa tế, váng đậu, gia vị -
Chế Biến :
1. Vịt làm sạch
- Nhổ lông vịt còn sót lại
- Dùng muối và dấm chà toàn thân vịt rồi xả lại với nước
- Gừng giã nát tiếp tục chà lên toàn thân vịt để 5p rồi sửa sạch nước
( Nếu vịt vẫn còn hôi bạn có thể dùng thêm 1 chén nhỏ rượu trắng)
2. Để vịt ráo nước, chặt miếng vừa ăn
- Uớp vịt với nước mắm, bột nêm, bột canh cho vừa ăn
3. Hành, tỏi, sả thái nhỏ,giã nát đổ vào nồi vịt
- Trộn đều các gia vị cho thật ngấm, để 15p
- Cho sấu vào cùng
4. Trong lúc đợi vịt ngấm gia vị
- Rửa rau sạch
- Cắt đậu
- Bổ khoai
- Rán váng đậu( để váng đậu được vàng ngon không bị cháy, khi rán cho nhỏ lửa, cho 3 miếng nhỏ vào 1, hơi vàng thì cho ra đĩa)
5. Cho nồi vịt lên xào cho săn 5p rồi đổ nước dừa vào đun sôi, hạ lửa nhỏ sôi lăn tăn trong vòng 15p
Trước khi ăn 10p cho khoai, đậu, váng đậu và sa tế vào
- Vớt sấu ra dùng thìa dằm nhuyễn, bỏ hạt, đổ trở lại nồi lẩu đảo đều
- Khi ăn cho rau ngổ và mùi tàu vào
Bếp gia đình
Lẩu vịt om sấu me là món ăn ngon lạ miệng với vị đặc trưng của vịt cộng với sự chua chua của sấu, thơm ngon của nước dừa nên khi ăn quý khách sẽ thấy cảm giác mát mà không ngán.
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1403659489_vit_om_sau_1.jpg
Nguyên Liệu :
Vịt ngon - 1/2 con
Sấu - 6 quả
Nước dừa - 3 quả
Rau - rau cải, rau cần (tùy thích)
Rau thơm - rau ngổ và mùi tàu
Hành,tỏi, sả - mỗi thứ 2 củ
Đậu phụ trắng - 2 bìa
khoai môn - 1/2 củ
sa tế, váng đậu, gia vị -
Chế Biến :
1. Vịt làm sạch
- Nhổ lông vịt còn sót lại
- Dùng muối và dấm chà toàn thân vịt rồi xả lại với nước
- Gừng giã nát tiếp tục chà lên toàn thân vịt để 5p rồi sửa sạch nước
( Nếu vịt vẫn còn hôi bạn có thể dùng thêm 1 chén nhỏ rượu trắng)
2. Để vịt ráo nước, chặt miếng vừa ăn
- Uớp vịt với nước mắm, bột nêm, bột canh cho vừa ăn
3. Hành, tỏi, sả thái nhỏ,giã nát đổ vào nồi vịt
- Trộn đều các gia vị cho thật ngấm, để 15p
- Cho sấu vào cùng
4. Trong lúc đợi vịt ngấm gia vị
- Rửa rau sạch
- Cắt đậu
- Bổ khoai
- Rán váng đậu( để váng đậu được vàng ngon không bị cháy, khi rán cho nhỏ lửa, cho 3 miếng nhỏ vào 1, hơi vàng thì cho ra đĩa)
5. Cho nồi vịt lên xào cho săn 5p rồi đổ nước dừa vào đun sôi, hạ lửa nhỏ sôi lăn tăn trong vòng 15p
Trước khi ăn 10p cho khoai, đậu, váng đậu và sa tế vào
- Vớt sấu ra dùng thìa dằm nhuyễn, bỏ hạt, đổ trở lại nồi lẩu đảo đều
- Khi ăn cho rau ngổ và mùi tàu vào
Bếp gia đình