Canh chua cá đậu bắp kiểu miền Nam

[sophienguyen]

Canh chua cá đậu bắp kiểu miền Nam


Mùa hè được thưởng thức món canh cá chua chua, ngòn ngọt cùng cơm trắng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:
- 500g cá (4 khứa) có thể dùng cá ba sa, cá lóc, cá diêu hồng... tùy thích.
- 1 muỗng canh me
- 1 trái cà
- 5 trái đậu bắp
- ½ trái thơm
- 1 cây bạc hà
- Ít giá
- Rau ngò om, hành lá

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua1.jpg Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá, rau.
Bước 2: Cá ướp vài cọng đầu hành đập dập, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh nước mắm, nếu thích cay thì ướp ớt đập dập vào.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua2.jpg Bước 3: Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp, thơm, bạc hà cắt miếng vừa ăn.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua3.jpg Bước 4: Đun sôi 1,2 lít nước, cho me vào nấu cho ra nước chua, vớt bỏ cái me.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua4.jpg Bước 5: Cho cá, cà chua, đậu bắp vào nấu cho chín cá. Nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua5.jpg Bước 6: Sau đó cho thơm vào. Khi thơm sôi lên thì cho bạc hà vào. Tắt bếp là bạc hà chín.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua6.jpg
Khi nào ăn thì đun nóng lên cho giá (để giá vẫn giữ được độ giòn) và rau ngò om cắt nhuyễn vào cho thơm.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua8.jpg
Dọn canh cùng chén mắm ớt.

http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471530-canh-ca-chua9.jpg
http://img-eva.24hstatic.com/upload/3-2014/images/2014-07-04/1404471758-canh-ca-chua7.jpg
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh chua cá đậu bắp nhé! Petitecuisine Trần