Bánh chuối dừa

[sophienguyen]

Bánh chuối dừa



Món bánh chuối dừa thơm lừng, phủ bên ngoài 1 lớp kem phô mai chua chua béo ngậy vô cùng hấp dẫn!

http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png

Để làm bánh chuối dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

300ml sữa
30g cơm dừa sấy
260g bột mì đa dụng
2 thìa cà phê bột nổi – baking powder
½ thìa cà phê muối nổi – baking soda
3 quả chuối chín
115g bơ
110g đường
1 quả trứng to
1 thìa cà phê tinh chất vani

Phần kem phô mai phủ bên ngoài:

225g kem phô mai - cream cheese
30g bơ để mềm
1 thìa cà phê vani
65g đường bột

http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/11-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png

http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/07/03/1-03c1a/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.jpg

Trộn sữa với cơm dừa, để ở nhiệt độ phòng chừng 30 phút cho dừa mềm ra, ngấm vào với sữa. Trộn bột mì, bột nở, muối nở với nhau. Chuối dùng thìa nghiền mịn. Rắc 1 lớp bột mì mỏng lên khắp bề mặt khuôn chữ nhật hoặc khuôn vuông.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/07/03/2-03c1a/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.jpg

Bật lò nướng ở 180 độ C, cho bơ và đường vào đánh bông khoảng 2 phút sau đó thêm trứng vào vẫn tiếp tục đánh, tiếp theo thêm tinh chất vani. Đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/07/03/3-03c1a/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.jpg

Sau đó đổ ½ chỗ sữa và cơm dừa vào, ½ bột mì, ½ chuối nghiền vào dùng máy đánh trứng đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp đều thì đổ nốt phần nguyên liệu còn lại vào đánh cho đến khi hỗn hợp bông là được.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/07/03/4-03c1a/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.jpg

Đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào khuôn.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/07/03/6-03c1a/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.jpg

Đem nướng bánh trong vòng 1 giờ hoặc cho tới khi dùng tăm kiểm tra thấy tăm khô là được. Lấy ra ngoài, để trên rãnh cho nguội.

Cho cream cheese, bơ và vani vào tô dùng máy đánh trứng đánh bông trong khoảng 2 phút sau đó thêm đường bột vào đánh tiếp 2 phút nữa cho hỗn hợp bông là được.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/06-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/07/03/7-03c1a/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.jpg

Đợi khi cốt bánh nguội, thì phủ phần cream cheese đã đánh bông lên khắp mặt bánh. Để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.


http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.png

Món bánh chuối dừa thơm lừng, phủ bên ngoài 1 lớp kem phô mai chua chua béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Bánh mềm xốp mà không hề bị khô, rất thích hợp làm bữa điểm tâm sáng hoặc nhâm nhi với tách trà thì vô cùng tuyệt!



http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/07/03/9-03c1a/banh-chuoi-dua-thom-ngon-kho-choi-tu.jpg

Chúc bạn thành công!