Cách làm sốt Teriyaki ngay tại nhà

[sophienguyen]

Cách làm sốt Teriyaki ngay tại nhà


Nếu bạn muốn chế biến một món ăn Nhật nào đó cần dùng đến nước sốt teriyaki mà không có sẵn hoặc chưa mua được sốt này thì có thể tự làm tại nhà.


Nước xốt teriyaki là kiểu nước xốt mặn ngọt đặc trưng của Nhật Bản, rất hay dùng trong các món thịt hoặc cá nướng hoặc chiên, để tạo màu sắc sáng bóng, ngon mắt cho món ăn. Thành phần chính của teriyaki gồm có xì dầu, rượu nấu ngọt mirin, rượu sake và đường.

Nếu bạn muốn chế biến một món ăn Nhật nào đó cần dùng đến nước sốt teriyaki mà không có sẵn hoặc chưa mua được sốt này thì có thể tự làm tại nhà.Cách làm nước xốt teriyaki không khó nhé, bạn có thể tham khảo công thức tại đây.

Nguyên liệu:

- 120ml xì dầu

- 110gr đường nâu

- 7,5gr gừng tươi, băm nhỏ

- 5gr tỏi, băm nhỏ

- 15ml mật ong

- 15ml dầu vừng

- 45ml rượu mirin (Mirin là loại rượu ngọt của Nhật, tương tự như rượu saka nhưng nồng độ cồn thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn).

- 60ml nước + 15g bột ngô

Thực hiện

- Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một chảo nhỏ, khuấy đều.


http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/30/lamsotteriyakitainha-2fc18.jpg

http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/30/lamsotteriyakitainha-5fb10.jpg

Đem đun sôi hỗn hợp. Khi sôi, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.

http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/30/lamsotteriyakitainha-11ce1.jpg

Bắc khỏi bếp rồi để nước xốt teriyaki nguội là hoàn thiện.

http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/30/lamsotteriyakitainha-5e1cd.jpg

http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/30/lamsotteriyakitainha-9d350.jpg

Chúc các bạn thành công khi làm nước xốt teriyaki nhé![U]