sophienguyen
08-31-2014, 02:11 AM
Cà tím sốt thịt chua ngọt
Thay vì nấu canh, bạn hãy thử dùng cà tím chiên lên rồi sốt với thịt vị chua ngọt để mang lại hương vị mới cho món ăn. Cùng tham khảo bài hướng dẫn dưới đây để thực hiện đúng cách nhé!
Một cách chế biến khác từ món cà tím. Cà tím nhồi thịt với nước sốt chua ngọt sẽ mang đến hương vị mới lạ trong bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím dài
- 150gr thịt băm
- 3 quả trứng
- Bột ngô
- Gừng, ớt
- Các gia vị chuyên dùng.
Thực hiện:
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-2f560.jpg (http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-2f560.jpg)
- Hành lá, gừng sau khi sơ chế thì băm nhỏ, ướp vào phần thịt băm. Đập 1 quả trứng vào, thêm một nhúm muối rồi trộn đều.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-43fef.jpg
- Cà tím thái thật mỏng, mỗi miếng có độ dày từ 0,8-1cm. Sau đó bạn hãy cắt đôi tưng miếng cà thành lát mỏng hơn, nhưng đừng để bị đứt đôi nhé!
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-3790e.jpg
- Nhồi phần thịt đã chuẩn bị vào giữa miếng cà. Thực hiện công đoạn tương tự cho các bước khác.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-4b3c2.jpg
- Trộn đều bột ngô, 2 quả trứng còn lại cùng với ít nước lọc cho phần hỗn hợp hơi loãng 1 chút. Nhúng từng miếng cà vào.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-0b4c1.jpg
- Cho cà tím đã tẩm bột vào chảo dầu đang nóng chiên vàng đều cả hai mặt.
- Khi cà tím đã vàng đều, bạn hãy cho cà tím ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-1efd1.jpg
- Gừng băm, ớt, hành băm trộn đều cùng 4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu mè, một ít nước dùng cùng 20g bột ngô.
- Cho lên chảo đun nhẹ để tạo thành hỗn hợp sốt. Khi hỗn hợp thành sốt hơi sánh lại thì cho cà tím vào, đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút.
Để miếng cà đạt độ giòn ngon cần ở bạn một chút khéo léo. Không nên để cà trên sốt quá lâu vì cà sẽ chín mềm. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt. Chúc bạn hoàn thành món cà tím sốt thịt chua ngọt và có một buổi tối vui vẻ bên gia đình!
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-62881.jpg
Nên ăn cùng cơm khi còn nóng để vị cà vẫn giòn ngon
Thay vì nấu canh, bạn hãy thử dùng cà tím chiên lên rồi sốt với thịt vị chua ngọt để mang lại hương vị mới cho món ăn. Cùng tham khảo bài hướng dẫn dưới đây để thực hiện đúng cách nhé!
Một cách chế biến khác từ món cà tím. Cà tím nhồi thịt với nước sốt chua ngọt sẽ mang đến hương vị mới lạ trong bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím dài
- 150gr thịt băm
- 3 quả trứng
- Bột ngô
- Gừng, ớt
- Các gia vị chuyên dùng.
Thực hiện:
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-2f560.jpg (http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-2f560.jpg)
- Hành lá, gừng sau khi sơ chế thì băm nhỏ, ướp vào phần thịt băm. Đập 1 quả trứng vào, thêm một nhúm muối rồi trộn đều.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-43fef.jpg
- Cà tím thái thật mỏng, mỗi miếng có độ dày từ 0,8-1cm. Sau đó bạn hãy cắt đôi tưng miếng cà thành lát mỏng hơn, nhưng đừng để bị đứt đôi nhé!
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-3790e.jpg
- Nhồi phần thịt đã chuẩn bị vào giữa miếng cà. Thực hiện công đoạn tương tự cho các bước khác.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-4b3c2.jpg
- Trộn đều bột ngô, 2 quả trứng còn lại cùng với ít nước lọc cho phần hỗn hợp hơi loãng 1 chút. Nhúng từng miếng cà vào.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-0b4c1.jpg
- Cho cà tím đã tẩm bột vào chảo dầu đang nóng chiên vàng đều cả hai mặt.
- Khi cà tím đã vàng đều, bạn hãy cho cà tím ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-1efd1.jpg
- Gừng băm, ớt, hành băm trộn đều cùng 4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu mè, một ít nước dùng cùng 20g bột ngô.
- Cho lên chảo đun nhẹ để tạo thành hỗn hợp sốt. Khi hỗn hợp thành sốt hơi sánh lại thì cho cà tím vào, đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút.
Để miếng cà đạt độ giòn ngon cần ở bạn một chút khéo léo. Không nên để cà trên sốt quá lâu vì cà sẽ chín mềm. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt. Chúc bạn hoàn thành món cà tím sốt thịt chua ngọt và có một buổi tối vui vẻ bên gia đình!
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2014/08/29/catimsotthitchuangot-62881.jpg
Nên ăn cùng cơm khi còn nóng để vị cà vẫn giòn ngon