Bún Ốc

[sophienguyen]

Bún Ốc



http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1410054235_3b6c261409192310bunoc10.jpg

Nguyên liệu:
- Ốc: 1kg
- Đậu phụ: 1-2 bìa
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành, tía tô…
- Dấm bỗng (vừa miệng ăn)
- Bún ăn kèm

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/026cdd1409192310bunoc1.jpg


Thực hiện:
Bước 1: Các loại rau, cà chua, hành lá nhặt và rửa sạch.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/3889171409192310bunoc2.jpg

Bước 2: Ốc mua về nếu có thời gian các bạn ngâm khoảng nửa ngày cho ốc ra chất bẩn và nhớt. Nếu không có thời gian các bạn ngâm ốc với vài lát ớt trong khoảng 1 giờ để ốc ra chất bẩn. Sau đó rửa sạch và đem luộc ốc.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/9ab1951409192310bunoc3.jpg

Bước 3: Đậu cắt nhỏ rán vàng.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/8e2f941409192310bunoc4.jpg

Bước 4: Cà chua, hành lá, tía tô… thái nhỏ.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/f275fb1409192310bunoc5.jpg

Bước 5: Ốc luộc chín, dùng tăm khều ốc, sau đó rửa sạch với nước và bóp chút dấm để ốc hết nhớt. Nước luộc ốc chắt để riêng.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/34e1df1409192310bunoc6.jpg

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành, cho ốc vào chảo xào chín cùng với chút bột nêm cho đậm đà, trút ra đĩa riêng.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/0ac04b1409192310bunoc7.jpg

Bước 7: Chưng cà chua để lấy màu.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/c8a4261409192310bunoc8.jpg

Bước 8: Trong nồi nước luộc ốc, cho cà chua chưng vào, thêm đậu rán, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho dấm bỗng vào đến khi đạt được dộ chua như ý thì dừng. Để nước dùng sôi lại thì tắt bếp.

http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/599e361409192310bunoc9.jpg Khi ăn lấy bún đã chần qua nước sôi ra bát, thêm ốc, hành, tía tô… và chan nước ốc lên trên.


http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/c0d9ff1409192310bunoc12.jpg


http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/73ac571409192310bunoc11.jpg

Chúc các bạn ngon miệng với món bún ốc này nhé!


Theo Eva