sophienguyen
12-31-2014, 02:19 AM
Bánh rán nhân su kem
Cách làm bánh rán nhân su kem không khó mà nguyên liệu lại chẳng tốn kém nữa.
Để làm bánh rán nhân su kem, bạn cần:
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh0-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Phần bánh:
- 115g bột mì + 2g muối
- 5g men nở + 10g đường + 100ml sữa tươi
- 15g bơ
- 50g bột semolina (hoặc bột chiên xù)
Phần kem:
- 2 lòng đỏ trứng gà + 40g đường
- 250ml sữa tươi + 5ml vani + 10g bơ
- 20g bột ngô
Công thức này cho khoảng 6 chiếc bánh.
Cách làm bánh rán nhân su kem như sau:
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh1-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 1:
- Để sữa ở nhiệt độ phòng rồi hòa vào với men nở.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh2-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 2:
- Sau đó, các bạn trộn đường vào cùng hỗn hợp men rồi để yên khoảng 5'.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh3-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 3:
- Trộn đều bột mì với muối rồi đổ men vào nhào thật kĩ.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh4-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 4:
- Khi bột đã được thành một khối mịn thì các bạn cho bơ mềm vào nhào cùng đến khi bột không dính tay.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh5-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 5:
- Đậy hoặc bọc bột lại cẩn thận rồi ủ trong khoảng 30'. Các bạn chú ý để bột ở nơi ấm nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh6-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 6:
- Trong lúc chờ bột, chúng ta sẽ làm nhân su kem. Các bạn tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh7-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 7:
- Tiếp theo là đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Chúng ta cần đánh cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh8-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 8:
- Đun nóng sữa cùng bơ và vani rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, trộn đều nhẹ nhàng, tránh cho hỗn hợp bị nổi bọt. Sau đó, các bạn rây bột ngô vào trộn đều.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh9-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 9:
- Đổ hỗn hợp trứng sữa quay lại nồi rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều cho đến khi được hỗn hợp mịn, mượt thì tắt bếp và để nguội.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh10-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Bước 10:
- Khi bột đã nở được gấp đôi thì các bạn lấy ra và nhào lại một chút nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh11-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 11:
- Chia bột thành các phần bằng nhau.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh12-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 12:
- Lăn từng viên bột vào bột semolina rồi nặn thành hình thuôn dài. Bột semolina sẽ có tác dụng chống dính cho bánh, không làm bánh bị khô và giúp cho vỏ bánh có độ giòn nhẹ.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh13-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 13:
- Để yên bánh khoảng 10'.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh14-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 14:
- Để chảo dầu nóng rồi hạ xuống lửa vừa và cho bánh vào rán cho đến khi vàng đều.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh15-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 15:
- Các bạn vớt bánh ra, đặt vào giấy để bánh không bị sũng dầu nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh16-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 16:
- Đến khi bánh nguội, các bạn rạch bánh ra rồi bơm kem vào bên trong là xong!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành bánh rán nhân su kem rồi!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp1-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Nhìn bánh rất là bắt mắt đúng không?
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp2-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Vỏ bánh nở xốp mà không hề bị khô cứng nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp3-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Phần nhân kem thì mịn mượt lại mát mát rất ngon...
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp4-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bánh thơm mùi vani và sữa nên ngon lắm đấy!
Theo
Ngọc Thuý / Trí Thức Trẻ
Cách làm bánh rán nhân su kem không khó mà nguyên liệu lại chẳng tốn kém nữa.
Để làm bánh rán nhân su kem, bạn cần:
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh0-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Phần bánh:
- 115g bột mì + 2g muối
- 5g men nở + 10g đường + 100ml sữa tươi
- 15g bơ
- 50g bột semolina (hoặc bột chiên xù)
Phần kem:
- 2 lòng đỏ trứng gà + 40g đường
- 250ml sữa tươi + 5ml vani + 10g bơ
- 20g bột ngô
Công thức này cho khoảng 6 chiếc bánh.
Cách làm bánh rán nhân su kem như sau:
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh1-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 1:
- Để sữa ở nhiệt độ phòng rồi hòa vào với men nở.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh2-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 2:
- Sau đó, các bạn trộn đường vào cùng hỗn hợp men rồi để yên khoảng 5'.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh3-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 3:
- Trộn đều bột mì với muối rồi đổ men vào nhào thật kĩ.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh4-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 4:
- Khi bột đã được thành một khối mịn thì các bạn cho bơ mềm vào nhào cùng đến khi bột không dính tay.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh5-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 5:
- Đậy hoặc bọc bột lại cẩn thận rồi ủ trong khoảng 30'. Các bạn chú ý để bột ở nơi ấm nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh6-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 6:
- Trong lúc chờ bột, chúng ta sẽ làm nhân su kem. Các bạn tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh7-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 7:
- Tiếp theo là đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Chúng ta cần đánh cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh8-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 8:
- Đun nóng sữa cùng bơ và vani rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, trộn đều nhẹ nhàng, tránh cho hỗn hợp bị nổi bọt. Sau đó, các bạn rây bột ngô vào trộn đều.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh9-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 9:
- Đổ hỗn hợp trứng sữa quay lại nồi rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều cho đến khi được hỗn hợp mịn, mượt thì tắt bếp và để nguội.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh10-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Bước 10:
- Khi bột đã nở được gấp đôi thì các bạn lấy ra và nhào lại một chút nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh11-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 11:
- Chia bột thành các phần bằng nhau.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh12-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 12:
- Lăn từng viên bột vào bột semolina rồi nặn thành hình thuôn dài. Bột semolina sẽ có tác dụng chống dính cho bánh, không làm bánh bị khô và giúp cho vỏ bánh có độ giòn nhẹ.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh13-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 13:
- Để yên bánh khoảng 10'.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh14-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 14:
- Để chảo dầu nóng rồi hạ xuống lửa vừa và cho bánh vào rán cho đến khi vàng đều.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh15-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 15:
- Các bạn vớt bánh ra, đặt vào giấy để bánh không bị sũng dầu nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh16-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bước 16:
- Đến khi bánh nguội, các bạn rạch bánh ra rồi bơm kem vào bên trong là xong!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành bánh rán nhân su kem rồi!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp1-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Nhìn bánh rất là bắt mắt đúng không?
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp2-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Vỏ bánh nở xốp mà không hề bị khô cứng nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp3-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.JPG
Phần nhân kem thì mịn mượt lại mát mát rất ngon...
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/11/banh-sp4-copy-c71e4/banh-ran-nhan-su-kem-mon-an-sieu-hot-cua-mua-dong-nam-nay.jpg
Bánh thơm mùi vani và sữa nên ngon lắm đấy!
Theo
Ngọc Thuý / Trí Thức Trẻ