sophienguyen
01-04-2015, 02:06 AM
Gougères phô mai mini
Những chiếc bánh gougères bé xinh thơm nức mùi phô mai hẳn sẽ làm ai cũng thèm cho xem!
Để làm gougères, bạn cần:
- 105g bơ lạt, cắt thành khối
- 280g bột mì đa dụng
- 4-5 quả trứng
- 280g phô mai Gruyère bào nhuyễn
- 225ml nước
- 3g muối, một nhúm đường
Cách làm gougères như sau:
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho bơ, đường, muối và nước vào một cái chảo.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 2:
- Sau đó, thêm cả bột mì vào.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 3:
- Khuấy nhanh tay để tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau thành hỗn hợp đặc sánh.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-4-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-4-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 4:
- Đến khi hỗn hợp trông như thế này là được nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-5-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-5-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 5:
- Cho bột vào thố, đập từng quả trứng vào rồi đánh đều với máy đánh trứng.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-6-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-6-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 6:
- Sau khi đã đánh tất cả trứng vào, bạn thêm cả phô mai (http://kenh14.vn/pho-mai.html) bào sợi nữa nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-7-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-7-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 7:
- Sau khi trộn đều, bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
- Trải giấy nến lên khay nướng rồi bắt bột thành từng chiếc bánh nhỏ. Làm nóng lò ở 230 độ C.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-8-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-8-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 8:
- Rắc phô mai sợi lên trên nữa nào!
- Nướng bánh trong lò khoảng 7-8’, đến khi bánh nở ra. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 175 độ C rồi nướng trong 20-25’, đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.
Món bánh gougères chuẩn là phải có lớp vỏ giòn và phần nhân nở rỗng mềm ẩm.
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bạn có thể ăn gougères ngay khi nóng, sẽ rất ngon đấy!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bánh gougères có lớp phô mai phủ bên ngoài nên sẽ mang mùi thơm hấp dẫn rất đặc trưng của phô mai đấy!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.jpg (http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.jpg)
Những chiếc bánh vàng ươm bé xinh hẳn sẽ là món ăn vặt thú vị cho bạn bè trong dịp Giáng sinh đó!
Nguồn: Use real butter
Theo
Mèo chơi tam cúc / Trí Thức Trẻ
Những chiếc bánh gougères bé xinh thơm nức mùi phô mai hẳn sẽ làm ai cũng thèm cho xem!
Để làm gougères, bạn cần:
- 105g bơ lạt, cắt thành khối
- 280g bột mì đa dụng
- 4-5 quả trứng
- 280g phô mai Gruyère bào nhuyễn
- 225ml nước
- 3g muối, một nhúm đường
Cách làm gougères như sau:
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho bơ, đường, muối và nước vào một cái chảo.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 2:
- Sau đó, thêm cả bột mì vào.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 3:
- Khuấy nhanh tay để tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau thành hỗn hợp đặc sánh.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-4-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-4-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 4:
- Đến khi hỗn hợp trông như thế này là được nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-5-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-5-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 5:
- Cho bột vào thố, đập từng quả trứng vào rồi đánh đều với máy đánh trứng.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-6-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-6-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 6:
- Sau khi đã đánh tất cả trứng vào, bạn thêm cả phô mai (http://kenh14.vn/pho-mai.html) bào sợi nữa nhé!
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-7-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-7-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 7:
- Sau khi trộn đều, bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
- Trải giấy nến lên khay nướng rồi bắt bột thành từng chiếc bánh nhỏ. Làm nóng lò ở 230 độ C.
http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-8-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-8-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bước 8:
- Rắc phô mai sợi lên trên nữa nào!
- Nướng bánh trong lò khoảng 7-8’, đến khi bánh nở ra. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 175 độ C rồi nướng trong 20-25’, đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.
Món bánh gougères chuẩn là phải có lớp vỏ giòn và phần nhân nở rỗng mềm ẩm.
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp1-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bạn có thể ăn gougères ngay khi nóng, sẽ rất ngon đấy!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png (http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp2-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.png)
Bánh gougères có lớp phô mai phủ bên ngoài nên sẽ mang mùi thơm hấp dẫn rất đặc trưng của phô mai đấy!
http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.jpg (http://k14.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2014/12/gougeres-sp3-7a4e5/cong-thuc-gougeres-pho-mai-mini-cho-ban-thu-mua-giang-sinh.jpg)
Những chiếc bánh vàng ươm bé xinh hẳn sẽ là món ăn vặt thú vị cho bạn bè trong dịp Giáng sinh đó!
Nguồn: Use real butter
Theo
Mèo chơi tam cúc / Trí Thức Trẻ