PDA

View Full Version : Gà bó xôi



sophienguyen
04-19-2015, 01:50 AM
Gà bó xôi




Nguyên liệu:
- Gà sống sau khi làm sạch lông: 1kg; gạo nếp: 1k; hạt sen: 30g; nuối, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn …
- Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt …

http://eva-img.24hstatic.com/upload/2-2015/images/2015-04-18/1429342899-h10-1.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/2-2015/images/2015-04-18/1429342899-h10-1.jpg)

Thực hiện:
- Gà mua về xát với muối rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, ướp với chút hạt tiêu, gia vị, nhồi hạt sen vào bụng, để trong khoảng vài giờ để gà ngấm đều muối.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở. Sau đó vớt gạo ra rá để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi đồ chín có màu vàng đẹp.
- Cho gạo, gà vào xửng hấp cho đến chín. Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị một khay hoặc mâm sạch, lót nilon hoặc giấy nến. Xôi chín, cho xôi ra khay và dàn mỏng xôi. Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.
Khi ăn, cắt xôi và gà thành từng miếng vừa ăn, ăn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của gà hấp, vị giòn của xôi chiên.

Theo T.H (Khám phá)