sophienguyen
06-07-2015, 03:11 AM
Bún nghệ cá lóc đổi món cuối tuần
Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng. Bạn thử nấu ngay để đổi món cho cả nhà dịp cuối tuần nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%281%29-f43e6.jpg
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún nghệ cá lóc:
- 1 con cá lóc (cá quả) 500g
- Hành lá, hành tím
- Sả, bột nghệ
- Nước mắm, ớt trái, chanh
- Bún tươi
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/12-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%282%29-f43e6.jpg
Ớt trái băm nhỏ. Để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%283%29-f43e6.jpg
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%284%29-f43e6.jpg
Hành tím dùng 1/2 cắt lát mỏng, còn lại băm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%285%29-f43e6.jpg
Cá lóc làm sạch bằng muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%286%29-f43e6.jpg
Phi thơm 1/2 lượng sả và tỏi băm với dầu ăn.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%287%29-f43e6.jpg
Cho vào 1 thìa cafe bột nghệ. Trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Thêm 1/4 bát nước vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%288%29-f43e6.jpg
Tiếp tục phi thơm phần hành và sả băm còn lại, cho vào 1 thìa cafe bột nghệ, ớt băm và 2 thìa súp nước để làm nước màu.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%289%29-f43e6.jpg
Nước luộc cá lọc qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi và chêm thêm một lượng nước vừa ăn. Cho sả cây đập dập cùng hành tím thái mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/06-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%2810%29-f43e6.jpg
Cho bún tươi vào bát, xếp cá lên mặt.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%2812%29-f43e6.jpg
Rưới nước dùng vào, thêm hành lá cùng rau sống, giá đỗ tùy thích.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb.png
Món bún nghệ cá lóc này dùng nóng hay nguội đều được. Nước dùng thơm, thịt cá săn và thấm gia vị ắt hẳn sẽ rất hấp dẫn. Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng. Chỉ cần những nguyên liệu cực đơn giản là đã có món ngon cho cả gia đình ngày cuối tuần rồi!
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/600/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%2811%29-f43e6.jpg
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Jolie / Trí Thức Trẻ
Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng. Bạn thử nấu ngay để đổi món cho cả nhà dịp cuối tuần nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%281%29-f43e6.jpg
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún nghệ cá lóc:
- 1 con cá lóc (cá quả) 500g
- Hành lá, hành tím
- Sả, bột nghệ
- Nước mắm, ớt trái, chanh
- Bún tươi
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/12-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%282%29-f43e6.jpg
Ớt trái băm nhỏ. Để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%283%29-f43e6.jpg
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%284%29-f43e6.jpg
Hành tím dùng 1/2 cắt lát mỏng, còn lại băm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%285%29-f43e6.jpg
Cá lóc làm sạch bằng muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%286%29-f43e6.jpg
Phi thơm 1/2 lượng sả và tỏi băm với dầu ăn.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%287%29-f43e6.jpg
Cho vào 1 thìa cafe bột nghệ. Trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Thêm 1/4 bát nước vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%288%29-f43e6.jpg
Tiếp tục phi thơm phần hành và sả băm còn lại, cho vào 1 thìa cafe bột nghệ, ớt băm và 2 thìa súp nước để làm nước màu.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%289%29-f43e6.jpg
Nước luộc cá lọc qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi và chêm thêm một lượng nước vừa ăn. Cho sả cây đập dập cùng hành tím thái mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/06-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%2810%29-f43e6.jpg
Cho bún tươi vào bát, xếp cá lên mặt.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%2812%29-f43e6.jpg
Rưới nước dùng vào, thêm hành lá cùng rau sống, giá đỗ tùy thích.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb.png
Món bún nghệ cá lóc này dùng nóng hay nguội đều được. Nước dùng thơm, thịt cá săn và thấm gia vị ắt hẳn sẽ rất hấp dẫn. Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng. Chỉ cần những nguyên liệu cực đơn giản là đã có món ngon cho cả gia đình ngày cuối tuần rồi!
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/600/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/06/20150606_ANKT_BunCaNghe%20%2811%29-f43e6.jpg
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Jolie / Trí Thức Trẻ