hailua
09-05-2015, 03:28 PM
Framboisier (Framboise)
Raspberry
Dum dâu tây
Rubus idaeus.L.
Rosaceae
http://4.bp.blogspot.com/-O4otUavW37I/U0qTrayHU9I/AAAAAAAAFH4/Bhs1he6gsRc/s1600/Rubus+idaeus+1234+La+Hoa+Trai.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-O4otUavW37I/U0qTrayHU9I/AAAAAAAAFH4/Bhs1he6gsRc/s1600/Rubus+idaeus+1234+La+Hoa+Trai.JPG)
Đại cương :
Cây Framboises là một Dum dâu ( hoang ) ronce với rễ ở trong đất sống lâu năm, mầm giống cho ra mọi năm những cây mới.
Framboises, còn được gọi là Raspberry, hay Dum dâu tây, giống của cây Ronce à Mûre hoang thuốc họ Hoa hồng Rosaceae.
Tất cả giống như trái dâu tây Fraise, những cây Framboises có thể nở hoa trái mùa : cung cấp cho mùa thu hoạch thứ nhất vào tháng 6, cây tiếp tục trổ hoa và kết trái cho đến khi khí hậu lạnh đầu tiên bắt đầu vào tháng 10.
Ở Pháp, chủ yếu được trồng trong vùng Rhône-Alpes, Val de Loire, Limousin và Île de France. Hiện nay, cây vẫn còn tồn tại ở trạng thái hoang dả trong những vùng Alpes du Dauphiné, Vosges hoặc Massif Central.
▪ Giống Rubus có thể có nguồn gốc từ Tiểu Á Asie mineure, một khu vực mà ngày nay là Thổ nhĩ Kỳ. Từ đây xuất phát nhiều hướng khác nhau, phân chia khác nhau với cây phân loại arbre généalogique.
Dum dâu tây Rubud idaeus được phân phối và ổn định trên tất cả những lục địa, ngoại trừ Nam cực Antarctique, và dưới những cao độ, từ vòng đai Bắc cực đến vùng nhiệt đới.
● Những loại Framboises chánh được trồng :
Framboises, Dum dâu tây Rubud idaeus quan trọng trong thương mại, được trồng rộng rãi trên khắp thế giới vùng ôn đới..
Loại quan trọng nhất được trồng hiện đại là Framboises đỏ lấy ra từ loài Rubus idaeus và Rubus strigosus.
Một số nhà thực vật xem như Framboises đỏ Eurasie và américains, tất cả từ một loài duy nhất “ circumboréales ” chung quanh vùng phương Bắc của Bắc cực, Rubus idaeus, với những cây ở Âu Châu, sau đ óphân loại như Rubus idaeus subsp. idaeus hoặc Rubus idaeus var. idaeus, và những Framboises ở bản địa Bắc Mỹ được phân loại như Rubus idaeus subsp . strigosus , hay Rubus idaeus var. strigosus .
Framboise đen, Rubus occidentalis , đôi khi cũng được trồng ở Mỹ, màu sắc bề ngoài khác nhau, nhưng hương vị bên trong là duy nhất.
Framboises tím, được sản xuất bởi sự lai giống giữa Framboises đỏ và đen, và cũng được tìm thấy trong tình trạng hoang dại trong một vài nơi ( thí dụ như ở Vermont ) nơi đây Framboises đỏ và đen mọc tự nhiên .
Danh pháp Rubus × neglectus, được áp dụng cho những loài tự nhiên, rất hiếm.
Framboises xanh dương, tên địa phương dùng trong Prince-Édouard, Ontario, Canada cho những giống “ colombienne ”, một giống lai giữa Framboises tím của Rubus strigosus và Rubus occidentalis framboises đen
Thực vật và môi trường :
Mô tả thực vật :
Framboises, thân bụi, với rễ cứng ngấm lignin, dạng bò dưới đất. Những thân có thể đạt được khoảng 2 m, thân đứng, phân nhánh nhiều, nhánh có gai nhỏ thẳng. Thân cây 2 năm thay một lần, chết đi vào năm thứ hai.
Lá, rụng vào mùa lạnh, màu xanh ở mặt trên, mặt dưới màu trắng bạc, có lông mịn, lá non màu đồng xanh lục nhạt. Lá mọc cách, hình chân vịt lẽ, từ 3 đến 5 hay 7, lá phụ không bằng nhau, mang bởi một cuống lá dài, lá phụ hình bầu dục mũi mác, nhiều gân nổi ở mặt trên, bìa lá không đều, có răng cưa, cuống lá phụ ngắn, ít lông.
Phát hoa, chùm, mọc ở nách lá đầu ngọn nhánh, trên một cuống phân nhánh, mang nhiều hoa từ 5 đến 10 hoa. Chồi hoa có lông mịn, hình bầu dục, nhọn, màu xanh trắng nhạt.
Hoa, lưỡng tính, khoảng 0,6 đến 1 cm hay hơn, tự thụ phấn, đài hoa hình sao, lá đài xòe ra hoặc lật ngược, màu xanh mặt dưới, có lông, cánh hoa 5, màu trắng, hình mũi mác, ít gai, tiểu nhụy nhiều, đứng thẳng, bầu noãn nhiều tâm bì khoảng 40 tâm bì nhỏ, nhiều vòi nhụy, còn tồn tại trên trái, mỗi tâm bì nhỏ cho ra một bế quả nhỏ.
Trái, vào mùa hè thứ hai, trái là một giả quả, hình bầu dục thuôn dài 1 cm đường kính, có lông, gồm nhiều bế quả hợp lại thành một khối, có mùi thơm, tùy theo loại ( variétés ) do hgép lai giống mà có những màu khác nhau nhu màu đỏ tươi, đỏ bóng satin, màu vàng tươi, hay da cam và màu đen, hương vị chua ngọt, thịt, mọng nước, bên trong chứa 1 hạt cho mỗi bế quả nhỏ màu nâu hình bầu dục.
http://4.bp.blogspot.com/-ZxV36AL2whE/U0qVznoFBOI/AAAAAAAAFIU/fBUnf6XJ1RU/s1600/Rubus+idaeus+1234+Trai+Do+Den+Vang.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-ZxV36AL2whE/U0qVznoFBOI/AAAAAAAAFIU/fBUnf6XJ1RU/s1600/Rubus+idaeus+1234+Trai+Do+Den+Vang.JPG)
Bộ phận sử dụng :
Trái : cho hương vị và sở thích lành mạnh của những trái cây theo mùa.
Lá : ngay từ 3 tháng đầu, được thu hoặch để sử dụng trong y học ( ngâm trong nước đun sôi infusion ).
Thành phần hóa học và dược chất :
● Vitamine C và những hợp chất phénoliques hiện diện trong framboises đỏ Rubud idaeus, đặc biệt nhất là :
- những anthocyanes,
- cyanidine-3-sophorosides,
- cyanidine-3-(2 (G)-glucosylrutinoside),
- và cyanidine-3-glucoside,
Hai hợp chất :
- ellagitanins sanguiin H-6,
- và lambertianin C,
hiện diện cùng một lúc với những lượng nhỏ như vết :
- flavonols,
- ellagique acide,
- và hydroxycinnamate.
● Những hợp chất polyphénoliques từ những hạt của framboises Rubus idaeus, là những chất có hiệu quả chống oxy hóa antioxydants efficaces.
Cétones của framboises Rubus idaeus, được tìm thấy trong trái cũng được thương mại hóa, như là lợi ích để :
- giảm cân perte de poids,
Tuy nhiên, Framboises Rubud idaeus không có bằng chứng lâm sàng nào có hiệu quả ở con người.
▪ Liều lượng trung bình cho tiêu dùng hằng ngày, trong chế độ ăn uống của cétone, được ước định là : 0,42 mg / kg / jour.
▪ Cấu trúc tổng quát của trái Framboises Rubus idaeus cho một giá trị dinh dưởng, bởi vì :
- Dum dâu tây Rubud idaeus gia tăng tỹ lệ của chất xơ thực phảm fibres alimentaires ,
đây là tỹ lẹ cao nhất được biết trong toàn bộ thực phẩm, lên đến 20 % chất xơ trên tổng số trọng lượng cơ thể.
Framboises Rubud idaeus, nguồn phong phú những chất, như :
- vitamine C, với khoảng 32 mg cho khẩu phần 1 tách ( khoảng 54 % trị giá hằng ngày ).
- manganèse Mn ( khoảng 41 % trị giá hằng ngày ),
- và chất xơ thực phẩm ( khoảng 32 % của trị giá hằng ngày ) .
- vitamines B 1 đến 3,
- acide folique ,
- magnésium Mg,
- đồng Cu,
- và sắt Fe,
hiện diện trong những trái Framboise.
● Dum dâu tây Rubud idaeus chứa :
- những sắc tố anthocyanes, pigments …,
- acide ellagique ( của ellagotannins ),
- quercétine ,
- acide gallique ,
- cyanidines ,
- pelargonidins ,
- những catéchines ,
- kaempférol,
- và acide salicylique .
▪ Framboises vàng và những framboise khác với những trái có màu nhạt là do :
- lượng thấp trong anthocyanes .
▪ Những trái Framboise vàng và đỏ chứa :
- caroténoïdes ,
- lutéine, chủ yếu là esters.
Nhưng chúng bị che khuất bởi những sắc tố anthocyanes trong trái framboise đỏ.
Nghiên cứu trên những động vật chỉ ra rằng những hiệu quả :
- chống oxy hóa antioxydants,
- và chống tăng sinh anti-prolifératifs ( ngăn ngừa ung thư chimio-prévention ) ,
có thể là do sự kết hợp với những hợp chất phénoliques và những flavonoïdes trong những thực phẩm, bao gồm những trái framboises.
Những trái Dum dâu tây Rubud idaeus là thực phẩm có chỉ số thấp của :
- đường máu glycémique, như những quả mọng khác.
● Dinh dưởng và Hóa thực vật phytochemicals
http://3.bp.blogspot.com/-pBYC3razQIk/U0qULPKwIMI/AAAAAAAAFII/lXuuec1hIrY/s1600/Thanh+phan+dinh+duong+Framboise.JPG (http://3.bp.blogspot.com/-pBYC3razQIk/U0qULPKwIMI/AAAAAAAAFII/lXuuec1hIrY/s1600/Thanh+phan+dinh+duong+Framboise.JPG)
● Tinh dầu Framboise :
Thành phần hợp chất acides béo - Sắc ký khí Chromatographie phase gaz :
▪ Acides béo thiết yếu đa không bảo hòa poly-insaturés (AGPI hoặc AGE) hay vitamine F :
- acide linoléique (oméga-6) (54.70%),
- và acide alpha-linolénique (oméga-3) (22.70%)
▪ Acides béo đơn không bảo hòa mono-insaturés (AGMI) :
- acide oléique (oméga-9) (14.40%)
▪ Acides béo bảo hòa saturés (AGS) :
- acide palmitique (3.70%)
Thành phần hoạt chất khác :
▪ Vitamine E ( khoảng 5600 mg/kg) :
- chống oxy hóa tự nhiên antioxydant naturel
▪ Acide gallique :
- chống oxy hóa tự nhiên antioxydant naturel
▪ Caroténoïdes ( β-carotène, lutéine, và cryptoxanthine ) :
Hành động chống gốc tự do anti-radicalaire :
- bảo vệ những sự thoái hóa của mô tế bào tissus de la dégénérescence.
Đặc tính trị liệu :
► Đặc tính tổng quát :
- Tăng cường khả năng phòng vệ cơ thể,
- Thuốc bổ tonique (đặc biệt cho tử cung, utérin )
- thư giản cơ xương chậu Relaxant des muscles pelviens
- kích thích khẩu vị bữa ăn apéritif
- tiêu hóa digestif
- lợi tiểu diurétique
- nhuận trường laxatif
- kích thích sự chuyển vận stimulant du transit
- làm se thắt astringent ( mạch máu vaisseaux sanguins và ruột intestins)
- hóa sẹo lành vết thương cicatrisant
- kháng khuẩn antibactérien
- làm mát rafraîchissant
► Đặc tính trị liệu Thérapeutiques :
● Lá framboise Rubud idaeus :
Ngày nay, người ta xem lá Dum dâu tây Rubud idaeus có đặc tính tương tự như lá của Dum dâu Ronce hoặc lá dâu tây Fraisier, tác dụng như :
- thuốc hồi sức analeptiques,
- chất giữ ẩm humectantes,
- làm dịu adoucissantes,
- làm mát rafraîchissantes,
- và nhuận trường laxatives;
Người ta chế biến những thức uống với Dum dâu tây Rubud idaeus, làm mát trong :
- những bệnh sốt maladies fébriles,
- bệnh viêm yết hầu angines,
Trong những bệnh chủ yếu như :
- triệu chứng phát bệnh xuất huyết diathèse hémorragique ( bệnh còi scorbut, tử ban xuất huyết purpura hémoragique , ….);
Lá Dum dâu tây Rubud idaeus dùng làm trà Thé, làm :
- dễ chịu thoải mái agréable,
- và lợi tiểu diurétique.
▪ Tác động lợi tiểu của Dum dâu tây Rubud idaeus được dùng để chống :
- bệnh sạn sỏi ( sạn thận… ) gravelle,
- và bệnh thống phong goutte.
▪ Những lá Dum dâu tây Rubud idaeus, là chất làm se thắt nhẹ, có thể sử dụng trong :
- nước súc miệng gargarismes,
- và như chất tẩy rửa détersives.
Cũng như trong nước súc miệng gargarismes ( ngậm trong miệng một thời gian ), chống :
- đau cổ họng maux de gorge,
Trong súc miệng bain de bouche ( không ngậm ) chống :
- loét miệng aphtes,
Trong dung dịch lotion, sử dụng trên :
- những lở loét ulcères,
và trong áp dụng đắp trên :
- mắt bị kích ứng yeux irrités.
▪ Lá Dum dâu tây Rubud idaeus có những lợi ích khác, như là :
- khử trùng antiseptique,
- chống viêm anti-inflammatoire,
- thanh lọc cơ thể purificatrice de l'organisme,
- chống cơn đau co thắt antispasmodique,
- chống co thắt spasmolytique.
- làm se thắt astringentes,
- lợi tiểu diurétiques,
▪ Lá Framboises Dum dâu tây thường được đề cập biên toa, để cải thiện trong chuẩn bị trong :
- sanh đẻ accouchement.
Lá Framboises Rubud idaeus có hiệu quả bổ dưởng tonifiant trên :
- tầng cơ trơn myomètre ( cơ trơn của tử cung muscle lisse de l'utérus ),
nhầm thúc đẩy trẻ sơ sinh, ra ngoài bằng cách gia tăng lực của những cơn co thắt force des contractions.
● Lợi ích cho sức khỏe của Lá Framboises hoặc thuốc viên.
Lá Framboises Rubud idaeus, phong phú những loại vitamines bao gồm :
- vitamine phức tạp B,
- calcium Ca,
- sắt Fe,
- magnésium Mg,
- và fragarine .
Trên toàn thế giới, lá của Dum dâu tây đỏ Rubud idaeus được sử dụng để chữa trị :
- bệnh cúm grippe ,
- tiêu chảy diarrhée,
- và mụn trứng cá acné .
● Người ta, đặc biệt sử dụng những lá của cây Framboises vào năm thứ hai tuổi, cũng như những trái.
● Trái Framboise Rubud idaeus :
▪ Trái Dum dâu tây phong phú vitamines B, C và E, calcium Ca, đồng Cu, sắt Fe, magnésium Mg, potassium K, đường và pectine.
Những hạt chứa acide ellagique (40%), một polyphénol, có những đặc tính :
- chống oxy hóa antioxydantes,
- và có những hiệu quả trên sự phát triển của một số tế bào ung thư cancéreuses,
Những nghiên cứu đang được tiến hành ở phòng thí nghiệm « Ung thư-miễn nhiễm immuno-oncologie » của Trung tâm Hollings Cancer Center (Caroline du Sud).
▪ Trái Framboises Rubud idaeus :
- ngon,
- tươi mát rafraichissant,
- nhuận trường laxatif,
- và lợi tiểu diurétique.
rất nghèo đường, cho phép sử dụng những người mắc bệnh :
- tiểu đường diabétiques,
cũng như hiệu quả :
- trấn thống điều kinh emménagogue (điều hòa chu kỳ kinh nguyệt cycle des règles ).
Như trái cây Framboises Rubud idaeus, là :
- chất dinh dưởng nutritifs,
- và giàu chất chống oxy hóa antioxydants.
● Tinh dầu Framboises :
▪ Tinh dầu Framboises có đặc tính :
- hồi phục, bổ sức réparatrice,
- giúp hóa sẹo lành vết thương cicatrisante,
Tham gia tích cực trong :
- sự hình thành màng tế bào membranes cellulaire,
- và cung cấp bổ dưởng cho da tonus à la peau.
▪ Nhờ sự hiện diện của :
- vitamine E,
- acide gallique,
- và sắc tố caroténoïdes,
Tinh dầu hạt Dum dâu tây Rubud idaeus giúp chống lại :
- quá trình lão hóa của da vieillissement de la peau,
- chống nếp nhăn. antirides,
- chống oxy hóa anti-oxydante,
- chống những gốc tự do anti-radicalaire
▪ Làm dịu êm apaisante :
Raspberry
Dum dâu tây
Rubus idaeus.L.
Rosaceae
http://4.bp.blogspot.com/-O4otUavW37I/U0qTrayHU9I/AAAAAAAAFH4/Bhs1he6gsRc/s1600/Rubus+idaeus+1234+La+Hoa+Trai.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-O4otUavW37I/U0qTrayHU9I/AAAAAAAAFH4/Bhs1he6gsRc/s1600/Rubus+idaeus+1234+La+Hoa+Trai.JPG)
Đại cương :
Cây Framboises là một Dum dâu ( hoang ) ronce với rễ ở trong đất sống lâu năm, mầm giống cho ra mọi năm những cây mới.
Framboises, còn được gọi là Raspberry, hay Dum dâu tây, giống của cây Ronce à Mûre hoang thuốc họ Hoa hồng Rosaceae.
Tất cả giống như trái dâu tây Fraise, những cây Framboises có thể nở hoa trái mùa : cung cấp cho mùa thu hoạch thứ nhất vào tháng 6, cây tiếp tục trổ hoa và kết trái cho đến khi khí hậu lạnh đầu tiên bắt đầu vào tháng 10.
Ở Pháp, chủ yếu được trồng trong vùng Rhône-Alpes, Val de Loire, Limousin và Île de France. Hiện nay, cây vẫn còn tồn tại ở trạng thái hoang dả trong những vùng Alpes du Dauphiné, Vosges hoặc Massif Central.
▪ Giống Rubus có thể có nguồn gốc từ Tiểu Á Asie mineure, một khu vực mà ngày nay là Thổ nhĩ Kỳ. Từ đây xuất phát nhiều hướng khác nhau, phân chia khác nhau với cây phân loại arbre généalogique.
Dum dâu tây Rubud idaeus được phân phối và ổn định trên tất cả những lục địa, ngoại trừ Nam cực Antarctique, và dưới những cao độ, từ vòng đai Bắc cực đến vùng nhiệt đới.
● Những loại Framboises chánh được trồng :
Framboises, Dum dâu tây Rubud idaeus quan trọng trong thương mại, được trồng rộng rãi trên khắp thế giới vùng ôn đới..
Loại quan trọng nhất được trồng hiện đại là Framboises đỏ lấy ra từ loài Rubus idaeus và Rubus strigosus.
Một số nhà thực vật xem như Framboises đỏ Eurasie và américains, tất cả từ một loài duy nhất “ circumboréales ” chung quanh vùng phương Bắc của Bắc cực, Rubus idaeus, với những cây ở Âu Châu, sau đ óphân loại như Rubus idaeus subsp. idaeus hoặc Rubus idaeus var. idaeus, và những Framboises ở bản địa Bắc Mỹ được phân loại như Rubus idaeus subsp . strigosus , hay Rubus idaeus var. strigosus .
Framboise đen, Rubus occidentalis , đôi khi cũng được trồng ở Mỹ, màu sắc bề ngoài khác nhau, nhưng hương vị bên trong là duy nhất.
Framboises tím, được sản xuất bởi sự lai giống giữa Framboises đỏ và đen, và cũng được tìm thấy trong tình trạng hoang dại trong một vài nơi ( thí dụ như ở Vermont ) nơi đây Framboises đỏ và đen mọc tự nhiên .
Danh pháp Rubus × neglectus, được áp dụng cho những loài tự nhiên, rất hiếm.
Framboises xanh dương, tên địa phương dùng trong Prince-Édouard, Ontario, Canada cho những giống “ colombienne ”, một giống lai giữa Framboises tím của Rubus strigosus và Rubus occidentalis framboises đen
Thực vật và môi trường :
Mô tả thực vật :
Framboises, thân bụi, với rễ cứng ngấm lignin, dạng bò dưới đất. Những thân có thể đạt được khoảng 2 m, thân đứng, phân nhánh nhiều, nhánh có gai nhỏ thẳng. Thân cây 2 năm thay một lần, chết đi vào năm thứ hai.
Lá, rụng vào mùa lạnh, màu xanh ở mặt trên, mặt dưới màu trắng bạc, có lông mịn, lá non màu đồng xanh lục nhạt. Lá mọc cách, hình chân vịt lẽ, từ 3 đến 5 hay 7, lá phụ không bằng nhau, mang bởi một cuống lá dài, lá phụ hình bầu dục mũi mác, nhiều gân nổi ở mặt trên, bìa lá không đều, có răng cưa, cuống lá phụ ngắn, ít lông.
Phát hoa, chùm, mọc ở nách lá đầu ngọn nhánh, trên một cuống phân nhánh, mang nhiều hoa từ 5 đến 10 hoa. Chồi hoa có lông mịn, hình bầu dục, nhọn, màu xanh trắng nhạt.
Hoa, lưỡng tính, khoảng 0,6 đến 1 cm hay hơn, tự thụ phấn, đài hoa hình sao, lá đài xòe ra hoặc lật ngược, màu xanh mặt dưới, có lông, cánh hoa 5, màu trắng, hình mũi mác, ít gai, tiểu nhụy nhiều, đứng thẳng, bầu noãn nhiều tâm bì khoảng 40 tâm bì nhỏ, nhiều vòi nhụy, còn tồn tại trên trái, mỗi tâm bì nhỏ cho ra một bế quả nhỏ.
Trái, vào mùa hè thứ hai, trái là một giả quả, hình bầu dục thuôn dài 1 cm đường kính, có lông, gồm nhiều bế quả hợp lại thành một khối, có mùi thơm, tùy theo loại ( variétés ) do hgép lai giống mà có những màu khác nhau nhu màu đỏ tươi, đỏ bóng satin, màu vàng tươi, hay da cam và màu đen, hương vị chua ngọt, thịt, mọng nước, bên trong chứa 1 hạt cho mỗi bế quả nhỏ màu nâu hình bầu dục.
http://4.bp.blogspot.com/-ZxV36AL2whE/U0qVznoFBOI/AAAAAAAAFIU/fBUnf6XJ1RU/s1600/Rubus+idaeus+1234+Trai+Do+Den+Vang.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-ZxV36AL2whE/U0qVznoFBOI/AAAAAAAAFIU/fBUnf6XJ1RU/s1600/Rubus+idaeus+1234+Trai+Do+Den+Vang.JPG)
Bộ phận sử dụng :
Trái : cho hương vị và sở thích lành mạnh của những trái cây theo mùa.
Lá : ngay từ 3 tháng đầu, được thu hoặch để sử dụng trong y học ( ngâm trong nước đun sôi infusion ).
Thành phần hóa học và dược chất :
● Vitamine C và những hợp chất phénoliques hiện diện trong framboises đỏ Rubud idaeus, đặc biệt nhất là :
- những anthocyanes,
- cyanidine-3-sophorosides,
- cyanidine-3-(2 (G)-glucosylrutinoside),
- và cyanidine-3-glucoside,
Hai hợp chất :
- ellagitanins sanguiin H-6,
- và lambertianin C,
hiện diện cùng một lúc với những lượng nhỏ như vết :
- flavonols,
- ellagique acide,
- và hydroxycinnamate.
● Những hợp chất polyphénoliques từ những hạt của framboises Rubus idaeus, là những chất có hiệu quả chống oxy hóa antioxydants efficaces.
Cétones của framboises Rubus idaeus, được tìm thấy trong trái cũng được thương mại hóa, như là lợi ích để :
- giảm cân perte de poids,
Tuy nhiên, Framboises Rubud idaeus không có bằng chứng lâm sàng nào có hiệu quả ở con người.
▪ Liều lượng trung bình cho tiêu dùng hằng ngày, trong chế độ ăn uống của cétone, được ước định là : 0,42 mg / kg / jour.
▪ Cấu trúc tổng quát của trái Framboises Rubus idaeus cho một giá trị dinh dưởng, bởi vì :
- Dum dâu tây Rubud idaeus gia tăng tỹ lệ của chất xơ thực phảm fibres alimentaires ,
đây là tỹ lẹ cao nhất được biết trong toàn bộ thực phẩm, lên đến 20 % chất xơ trên tổng số trọng lượng cơ thể.
Framboises Rubud idaeus, nguồn phong phú những chất, như :
- vitamine C, với khoảng 32 mg cho khẩu phần 1 tách ( khoảng 54 % trị giá hằng ngày ).
- manganèse Mn ( khoảng 41 % trị giá hằng ngày ),
- và chất xơ thực phẩm ( khoảng 32 % của trị giá hằng ngày ) .
- vitamines B 1 đến 3,
- acide folique ,
- magnésium Mg,
- đồng Cu,
- và sắt Fe,
hiện diện trong những trái Framboise.
● Dum dâu tây Rubud idaeus chứa :
- những sắc tố anthocyanes, pigments …,
- acide ellagique ( của ellagotannins ),
- quercétine ,
- acide gallique ,
- cyanidines ,
- pelargonidins ,
- những catéchines ,
- kaempférol,
- và acide salicylique .
▪ Framboises vàng và những framboise khác với những trái có màu nhạt là do :
- lượng thấp trong anthocyanes .
▪ Những trái Framboise vàng và đỏ chứa :
- caroténoïdes ,
- lutéine, chủ yếu là esters.
Nhưng chúng bị che khuất bởi những sắc tố anthocyanes trong trái framboise đỏ.
Nghiên cứu trên những động vật chỉ ra rằng những hiệu quả :
- chống oxy hóa antioxydants,
- và chống tăng sinh anti-prolifératifs ( ngăn ngừa ung thư chimio-prévention ) ,
có thể là do sự kết hợp với những hợp chất phénoliques và những flavonoïdes trong những thực phẩm, bao gồm những trái framboises.
Những trái Dum dâu tây Rubud idaeus là thực phẩm có chỉ số thấp của :
- đường máu glycémique, như những quả mọng khác.
● Dinh dưởng và Hóa thực vật phytochemicals
http://3.bp.blogspot.com/-pBYC3razQIk/U0qULPKwIMI/AAAAAAAAFII/lXuuec1hIrY/s1600/Thanh+phan+dinh+duong+Framboise.JPG (http://3.bp.blogspot.com/-pBYC3razQIk/U0qULPKwIMI/AAAAAAAAFII/lXuuec1hIrY/s1600/Thanh+phan+dinh+duong+Framboise.JPG)
● Tinh dầu Framboise :
Thành phần hợp chất acides béo - Sắc ký khí Chromatographie phase gaz :
▪ Acides béo thiết yếu đa không bảo hòa poly-insaturés (AGPI hoặc AGE) hay vitamine F :
- acide linoléique (oméga-6) (54.70%),
- và acide alpha-linolénique (oméga-3) (22.70%)
▪ Acides béo đơn không bảo hòa mono-insaturés (AGMI) :
- acide oléique (oméga-9) (14.40%)
▪ Acides béo bảo hòa saturés (AGS) :
- acide palmitique (3.70%)
Thành phần hoạt chất khác :
▪ Vitamine E ( khoảng 5600 mg/kg) :
- chống oxy hóa tự nhiên antioxydant naturel
▪ Acide gallique :
- chống oxy hóa tự nhiên antioxydant naturel
▪ Caroténoïdes ( β-carotène, lutéine, và cryptoxanthine ) :
Hành động chống gốc tự do anti-radicalaire :
- bảo vệ những sự thoái hóa của mô tế bào tissus de la dégénérescence.
Đặc tính trị liệu :
► Đặc tính tổng quát :
- Tăng cường khả năng phòng vệ cơ thể,
- Thuốc bổ tonique (đặc biệt cho tử cung, utérin )
- thư giản cơ xương chậu Relaxant des muscles pelviens
- kích thích khẩu vị bữa ăn apéritif
- tiêu hóa digestif
- lợi tiểu diurétique
- nhuận trường laxatif
- kích thích sự chuyển vận stimulant du transit
- làm se thắt astringent ( mạch máu vaisseaux sanguins và ruột intestins)
- hóa sẹo lành vết thương cicatrisant
- kháng khuẩn antibactérien
- làm mát rafraîchissant
► Đặc tính trị liệu Thérapeutiques :
● Lá framboise Rubud idaeus :
Ngày nay, người ta xem lá Dum dâu tây Rubud idaeus có đặc tính tương tự như lá của Dum dâu Ronce hoặc lá dâu tây Fraisier, tác dụng như :
- thuốc hồi sức analeptiques,
- chất giữ ẩm humectantes,
- làm dịu adoucissantes,
- làm mát rafraîchissantes,
- và nhuận trường laxatives;
Người ta chế biến những thức uống với Dum dâu tây Rubud idaeus, làm mát trong :
- những bệnh sốt maladies fébriles,
- bệnh viêm yết hầu angines,
Trong những bệnh chủ yếu như :
- triệu chứng phát bệnh xuất huyết diathèse hémorragique ( bệnh còi scorbut, tử ban xuất huyết purpura hémoragique , ….);
Lá Dum dâu tây Rubud idaeus dùng làm trà Thé, làm :
- dễ chịu thoải mái agréable,
- và lợi tiểu diurétique.
▪ Tác động lợi tiểu của Dum dâu tây Rubud idaeus được dùng để chống :
- bệnh sạn sỏi ( sạn thận… ) gravelle,
- và bệnh thống phong goutte.
▪ Những lá Dum dâu tây Rubud idaeus, là chất làm se thắt nhẹ, có thể sử dụng trong :
- nước súc miệng gargarismes,
- và như chất tẩy rửa détersives.
Cũng như trong nước súc miệng gargarismes ( ngậm trong miệng một thời gian ), chống :
- đau cổ họng maux de gorge,
Trong súc miệng bain de bouche ( không ngậm ) chống :
- loét miệng aphtes,
Trong dung dịch lotion, sử dụng trên :
- những lở loét ulcères,
và trong áp dụng đắp trên :
- mắt bị kích ứng yeux irrités.
▪ Lá Dum dâu tây Rubud idaeus có những lợi ích khác, như là :
- khử trùng antiseptique,
- chống viêm anti-inflammatoire,
- thanh lọc cơ thể purificatrice de l'organisme,
- chống cơn đau co thắt antispasmodique,
- chống co thắt spasmolytique.
- làm se thắt astringentes,
- lợi tiểu diurétiques,
▪ Lá Framboises Dum dâu tây thường được đề cập biên toa, để cải thiện trong chuẩn bị trong :
- sanh đẻ accouchement.
Lá Framboises Rubud idaeus có hiệu quả bổ dưởng tonifiant trên :
- tầng cơ trơn myomètre ( cơ trơn của tử cung muscle lisse de l'utérus ),
nhầm thúc đẩy trẻ sơ sinh, ra ngoài bằng cách gia tăng lực của những cơn co thắt force des contractions.
● Lợi ích cho sức khỏe của Lá Framboises hoặc thuốc viên.
Lá Framboises Rubud idaeus, phong phú những loại vitamines bao gồm :
- vitamine phức tạp B,
- calcium Ca,
- sắt Fe,
- magnésium Mg,
- và fragarine .
Trên toàn thế giới, lá của Dum dâu tây đỏ Rubud idaeus được sử dụng để chữa trị :
- bệnh cúm grippe ,
- tiêu chảy diarrhée,
- và mụn trứng cá acné .
● Người ta, đặc biệt sử dụng những lá của cây Framboises vào năm thứ hai tuổi, cũng như những trái.
● Trái Framboise Rubud idaeus :
▪ Trái Dum dâu tây phong phú vitamines B, C và E, calcium Ca, đồng Cu, sắt Fe, magnésium Mg, potassium K, đường và pectine.
Những hạt chứa acide ellagique (40%), một polyphénol, có những đặc tính :
- chống oxy hóa antioxydantes,
- và có những hiệu quả trên sự phát triển của một số tế bào ung thư cancéreuses,
Những nghiên cứu đang được tiến hành ở phòng thí nghiệm « Ung thư-miễn nhiễm immuno-oncologie » của Trung tâm Hollings Cancer Center (Caroline du Sud).
▪ Trái Framboises Rubud idaeus :
- ngon,
- tươi mát rafraichissant,
- nhuận trường laxatif,
- và lợi tiểu diurétique.
rất nghèo đường, cho phép sử dụng những người mắc bệnh :
- tiểu đường diabétiques,
cũng như hiệu quả :
- trấn thống điều kinh emménagogue (điều hòa chu kỳ kinh nguyệt cycle des règles ).
Như trái cây Framboises Rubud idaeus, là :
- chất dinh dưởng nutritifs,
- và giàu chất chống oxy hóa antioxydants.
● Tinh dầu Framboises :
▪ Tinh dầu Framboises có đặc tính :
- hồi phục, bổ sức réparatrice,
- giúp hóa sẹo lành vết thương cicatrisante,
Tham gia tích cực trong :
- sự hình thành màng tế bào membranes cellulaire,
- và cung cấp bổ dưởng cho da tonus à la peau.
▪ Nhờ sự hiện diện của :
- vitamine E,
- acide gallique,
- và sắc tố caroténoïdes,
Tinh dầu hạt Dum dâu tây Rubud idaeus giúp chống lại :
- quá trình lão hóa của da vieillissement de la peau,
- chống nếp nhăn. antirides,
- chống oxy hóa anti-oxydante,
- chống những gốc tự do anti-radicalaire
▪ Làm dịu êm apaisante :