Cà pháo dầm mắm ớt chua giòn

[sophienguyen]

Cà pháo dầm mắm ớt chua giòn

Cà pháo dầm mắm ớt thơm mùi gừng tỏi, cay cay lại thêm vị chua chua ngọt ngọt và giòn tan đưa cơm lắm đấy!



http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/600/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%2810%29-d6311.jpg


http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb.png




http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%281%29-d6311.jpg

Để làm cà pháo dầm mắm ớt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
400g cà muối sẵn
30g đường
60ml nước mắm
100ml nước lọc
1 củ gừng, 1 củ riềng, ớt







http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/11-282bb.png




http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb.png


http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%282%29-d6311.jpg

Hoà tan đường, nước mắm và nước. Đặt lên bếp đun sôi sau đó để nguội.







http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb.png


http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%283%29-d6311.jpg

Gừng, riềng gọt vỏ, thái sợi.







http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%284%29-d6311.jpg

Ớt xay nhuyễn.







http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%285%29-d6311.jpg

Cà rửa sạch với nước sôi để nguội, để ráo nước rồi cắt đôi miếng cà.







http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb.png


http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%286%29-d6311.jpg

Khi phần nước mắm đã nguội trộn đều với gừng, riềng, ớt.







http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb.png


http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%287%29-d6311.jpg

Trộn cà vào phần hỗn hợp nước mắm ở trên.







http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb.png


http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%288%29-d6311.jpg

Chuẩn bị hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành sạch, khô đổ phần cà dầm vào. Để khoảng 1 ngày là cà ngấm và có thể dùng được.




http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb.png

Cà muối vốn là món ăn quen thuộc của mỗi nhà. Tô canh chua sẽ đưa đẩy hơn với vài quả cà pháo muối xổi. Nhưng nhiều khi để lâu cà hay bị lên váng khiến mọi người có phần không hài lòng. Bạn có thể chuyển hướng làm cà pháo dầm mắm ớt để bảo quản cà được lâu hơn đồng thời vị của từng miếng cà cũng ngon hơn rất nhiều. Cà pháo dầm mắm ớt thơm mùi gừng tỏi, cay cay lại thêm vị chua chua ngọt ngọt và giòn tan đưa cơm lắm đấy. Cà dầm mắm thích hợp để ăn cùng canh chua hoặc ăn với thịt luộc đều rất ngon.



http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/600/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/10/20151310_ANKT_CaDam%20%289%29-d6311.jpg



Chúc bạn ngon miệng và hài lòng với món cà pháo dầm mắm ớt này nhé!







Theo Trí Thức Trẻ