Xíu mại chay

[sophienguyen]

Xíu mại chay


http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(54).png (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(54).png)

Nguyên liệu


3 miếng đậu hủ trắng
200g củ sắn
Boa rô
Tương cà
Hạt nêm, muối, đường, dầu màu điều, tiêu
Vụn vỏ bánh mì



Cách làm

http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/05/03/image-1-480x296.png (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/05/03/image-1-480x296.png)

Xíu mại chay



Đậu hủ dùng khăn thấm cho ráo nước rồi cho vào cối quyết 15 phút cho dẻo.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(126).jpeg (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(126).jpeg)




Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ rồi ướp tí muối sau đó vắt ráo nước.


http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(127).jpeg (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(127).jpeg)



Trộn đậu hủ, củ sắn cùng hạt nêm, đường, nước tương, tiêu, hành boa-rô băm nhuyễn cho vừa ăn. Cho thêm muỗng tương cà vào cho có màu phớt phớt hồng và ít vỏ bánh mì bóp vụn hoặc bột gluten vào để tạo độ kết dính.


http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(128).jpeg (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(128).jpeg)



Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, sau đó dùng muỗng múc viên xíu mại lên và lại thả xuống lòng bàn tay. Cứ thế lặp lại thao tác trên để viên xíu mại chắc sau khi hấp hơn là vo tròn. Rồi đem hấp 10 phút.


http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(129).jpeg (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(129).jpeg)



Bắt chảo lên bếp cho 1/2 chén nước vào. Cho thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu màu đều nấu cho tan và nêm vừa ăn thì cho tương cà chua vào quậy đều. Sau đó cho thêm bột năng pha loãng vào để hỗn hợp nước sốt sền sệt.



http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(130).jpeg (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(130).jpeg)



Chúc bạn thành công với món xíu mại chay.


http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(54).png (http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/hanhnguyen9784ymail-com/images/image(54).png)

Theo BGD