sophienguyen
06-19-2015, 02:10 AM
Chả đùm là món ngon thường xuất hiện trong các đám tiệc cưới hỏi, thôi nôi! Món ngon được hấp cách thủy nên vị ngọt của món ăn cùng vị giòn của bánh phồng tôm là nét dặc trưng của món ăn.
Ngoài ra món ăn được chế biến từ thịt nên mang nhiều chất đạm bổ sung một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể bạn!
Nguyên liệu làm chả đùm:
100g thịt nạc dăm
300g thịt bò
1 trứng vịt
1 miếng mỡ chài
50g gan heo
100g đậu phộng rang
1 gói bánh phồng tôm
5 củ hành tím
50g bún tàu
Tỏi Tiêo
Muối Bột ngọt
Dầu
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-1.jpg
Cách làm chả đùm Bước 1:
Sơ chế
Thịt heo, thịt bò, gan mua về rửa sạch để ráo bằm nhỏ
Bún tàu ngâm nước cho mềm cắt khúc 3 cm để ráo nước
Cho thịt, bún tàu , hành tỏi bằm nhuyễn, tiêu, muối, bột ngọt và trứng vịt vào một cái âu trộn đều
Mỡ chài rửa sạch để ráo
Bắc chảo nóng lên bếp chiên bánh phồng tôm cho nở rồi vớt ra để ráo dầu
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-2.jpg
Bước 2:
Chế biến
Lót mỡ chài vào tô
Cho phần nhân trong âu vào trong miếng mỡ chài
Ém cho thật chặt xong cuốn mỡ kín phần chả
Bắt nước sôi lên bếp cho thạt sôi thì cho tô chả vào hấp trong 1 giờ
Lấy tăm xăm thử nếu thịt không dính tăm là đã chín
Lấy chả ra
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-3.jpg
Thưởng thức
Lấy chả bỏ ra dĩa, dùng dao cắt chả ra và rắc đậu phộng cùng ngò lên trên
Lấy bánh phồng tôm bày ra dĩa
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-4.JPG
Món chả đùm ăn kết hợp với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng đều rất ngon. Khi ăn mùi thơm kết hợp vợi vị ngọt của thịt hòa quyện vào nhau cùng tiếng rôm rốp của bánh phồng tôm càng tăng thêm vị ngon của món ăn!
Chúc các bạn thành công và có một bữa tiệc thật vui!
Nguồn: Mangdoisong.com
Ngoài ra món ăn được chế biến từ thịt nên mang nhiều chất đạm bổ sung một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể bạn!
Nguyên liệu làm chả đùm:
100g thịt nạc dăm
300g thịt bò
1 trứng vịt
1 miếng mỡ chài
50g gan heo
100g đậu phộng rang
1 gói bánh phồng tôm
5 củ hành tím
50g bún tàu
Tỏi Tiêo
Muối Bột ngọt
Dầu
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-1.jpg
Cách làm chả đùm Bước 1:
Sơ chế
Thịt heo, thịt bò, gan mua về rửa sạch để ráo bằm nhỏ
Bún tàu ngâm nước cho mềm cắt khúc 3 cm để ráo nước
Cho thịt, bún tàu , hành tỏi bằm nhuyễn, tiêu, muối, bột ngọt và trứng vịt vào một cái âu trộn đều
Mỡ chài rửa sạch để ráo
Bắc chảo nóng lên bếp chiên bánh phồng tôm cho nở rồi vớt ra để ráo dầu
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-2.jpg
Bước 2:
Chế biến
Lót mỡ chài vào tô
Cho phần nhân trong âu vào trong miếng mỡ chài
Ém cho thật chặt xong cuốn mỡ kín phần chả
Bắt nước sôi lên bếp cho thạt sôi thì cho tô chả vào hấp trong 1 giờ
Lấy tăm xăm thử nếu thịt không dính tăm là đã chín
Lấy chả ra
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-3.jpg
Thưởng thức
Lấy chả bỏ ra dĩa, dùng dao cắt chả ra và rắc đậu phộng cùng ngò lên trên
Lấy bánh phồng tôm bày ra dĩa
http://mangdoisong.com/Images/Upload/2015/3/Images/cach-lam-cha-dum-hap-cach-thuy-ngon-tuyet-voi-phan-4.JPG
Món chả đùm ăn kết hợp với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng đều rất ngon. Khi ăn mùi thơm kết hợp vợi vị ngọt của thịt hòa quyện vào nhau cùng tiếng rôm rốp của bánh phồng tôm càng tăng thêm vị ngon của món ăn!
Chúc các bạn thành công và có một bữa tiệc thật vui!
Nguồn: Mangdoisong.com