Thịt heo hồng xíu

[sophienguyen]

Thịt heo hồng xíu



Giò heo hấp hồng xíu của người Hoa đã khá quen thuộc với thực khách sành ăn. Thịt giò hấp mềm ngọt, thoang thoảng vị táo đỏ, kỷ tử, đường phèn…ăn kèm với cải thìa, nước tương và một chén cơm nóng sẽ rất hợp vị.

Nguyên liệu



500g giò heo
200g cải thìa
10g kỷ tử
10g táo đỏ
3g đường phèn
1 trái hồng
Hạt nêm, dầu ăn, nước tương



Cách làm



Giò heo chặt khúc, rửa sạch với muối loãng để ráo.
Kỷ tử, táo đỏ ngâm qua nước ấm khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo. Trái hồng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.


http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6670.jpg (http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6670.jpg)


Ướp giò heo với 1 muỗng súp đường phèn tán nhuyễn, hồng xay, kỷ tử, táo đỏ khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cải thìa lặt rửa sạch. Tráng dầu ăn trong chảo, xào sơ cài thìa.


http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6675.jpg (http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6675.jpg)


Cho phần giò heo đã ướp vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 90 phút.
Giò heo vừa chín mềm, múc ra dĩa. Dùng kèm với cải thìa và nước tương pha ớt lát, cơm nóng.


http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6681.jpg (http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6681.jpg)

http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6701.jpg (http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_6701.jpg)Giò heo hấp hồng xíu