Bí quyết tôm tẩm bột chiên giòn

[sophienguyen]

Bí quyết tôm tẩm bột chiên giòn



Bí quyết ở đây là sử dụng thêm đá lạnh. Các bạn sẽ có món tôm tẩm bột chiên, giòn tan ngon tuyệt.


Nguyên liệu


http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien.jpg

10 con tôm (đã bóc vỏ, bỏ đầu)
100gr bột mì + 3gr bột nở + 5gr muối
1 lòng đỏ trứng
200ml nước lạnh (nước để tủ lạnh)
Một ít bột ngô

Thực hiện


http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien2.jpg
Đánh tan nước với lòng đỏ trứng.
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien3.jpg
Sau đó, thả 2 viên đá nhỏ vào bát trứng.
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien4.jpg
Trộn đều trứng với bột mì, bột nở và muối.
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien5.jpg
Đặt chảo lên bếp rồi đun sôi dầu
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien6.jpg
Trong lúc chờ dầu sôi, rây đều một ít bột ngô lên tôm.
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien7.jpg
Sau đó, cầm đuôi con tôm nhúng vào bát bột.
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien8.jpg
Và nhanh tay thả vào chảo dầu thật sôi để chiên vàng.
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien9.jpg
Chính sự chênh lệch cao về nhiệt độ của bột và dầu ăn sẽ làm cho tôm chiên giòn hơn.
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien10.jpg
Hãy cùng thưởng thức
http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2011/7/55393360-1310788071-tom-chien11.jpg
Vị giòn như đang tan ra trong miệng vậy


Thơm lừng thịt heo chiên tỏi (http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Thom-lung-thit-heo-chien-toi/55391271/239/)
Giòn rụm cá bống chiên tỏi ớt (http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Gion-rum-ca-bong-chien-toi-ot/55389668/239/)





theo Mèo sứt (PLXH)