sophienguyen
12-08-2014, 03:47 AM
Mứt rau câu dẻo ngon
Mứt rau câu với nhiều màu sắc đẹp mắt, giòn, dai, thoang thoảng hương bưởi. Bạn hãy trổ tài làm món mứt rau câu thú vị này đãi khách dịp Tết nhé!
Nguyên liệu làm mứt tết
- 1 gói bột rau câu 25g
- 1 lít nước lọc
- 3/4 bát con đường cát trắng
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
- Vài giọt màu thực phẩm.
Cách làm:
1
Đổ bột rau câu vào nồi có chứa 1 lít nước.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120397_b346f3e814a47687d023813b61773 75b.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120397_b346f3e814a47687d023813b61773 75b.jpg)
2
Dùng muôi hòa tan rau câu với nước, để yên khoảng 30 phút trước khi đun.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_27710348e567f9e769fd583b19e5d 211.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_27710348e567f9e769fd583b19e5d 211.jpg)
3
Đặt nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì cho đường vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan, bạn nhớ hớt bỏ bọt rau câu.
Cho vào vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi rau câu, tắt bếp.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_4dab6e3a0350a6b1d643a40caddc9 363.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_4dab6e3a0350a6b1d643a40caddc9 363.jpg)
4
Đổ rau câu vào từng khuôn, mỗi khuôn nhỏ một vài giọt màu thực phẩm.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_20e2b980b828258d0fa8326e0b3c6 0fd.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_20e2b980b828258d0fa8326e0b3c6 0fd.jpg)
5
Dùng muôi trộn đều cho màu tan hoàn toàn. Để nguội cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng đến khi rau câu đông cứng lại.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_1dc438ac2475f7ecf78ae9c66cbd5 e68.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_1dc438ac2475f7ecf78ae9c66cbd5 e68.jpg)
6
Rau câu sau khi đông, úp ngược ra thớt, dùng dao hình gợn sóng, cắt thành từng từng thỏi dài tầm 6cm, chiều ngang 1,5cm, dày 1cm.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_e5fb02c45b374703e892a337a88b2 f59.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_e5fb02c45b374703e892a337a88b2 f59.jpg)
7
Làm lần lượt đến hết rau câu. Bạn không nên cắt nhỏ quá vì khi sấy mứt sẽ nhỏ lại.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_fa935322b5f2e5ca0fb578e6ff6e7 2a9.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_fa935322b5f2e5ca0fb578e6ff6e7 2a9.jpg)
8
Xếp từng mẻ rau câu vào khay. Có hai cách sấy, bạn có thể đem khay mứt phơi từ 2-3 nắng lớn (khi phơi bạn nhớ phủ vải lưới mỏng để không bị ruồi muỗi). Hoặc có thể cho vào lò nướng, không đóng cửa lò nướng, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô hẳn.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_e34e9b03190d47c35dddc16f59121 e40.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_e34e9b03190d47c35dddc16f59121 e40.jpg)
9
Xếp từng thỏi mứt vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_86ffd0d9bfb4f463aa6cdcda75e41 3b7.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_86ffd0d9bfb4f463aa6cdcda75e41 3b7.jpg)
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_7ae7227e869e7e0ffa1c7f2e394f4 b19.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_7ae7227e869e7e0ffa1c7f2e394f4 b19.jpg)
Chúc các bạn làm mứt Tết thành công nha!
Mứt rau câu với nhiều màu sắc đẹp mắt, giòn, dai, thoang thoảng hương bưởi. Bạn hãy trổ tài làm món mứt rau câu thú vị này đãi khách dịp Tết nhé!
Nguyên liệu làm mứt tết
- 1 gói bột rau câu 25g
- 1 lít nước lọc
- 3/4 bát con đường cát trắng
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
- Vài giọt màu thực phẩm.
Cách làm:
1
Đổ bột rau câu vào nồi có chứa 1 lít nước.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120397_b346f3e814a47687d023813b61773 75b.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120397_b346f3e814a47687d023813b61773 75b.jpg)
2
Dùng muôi hòa tan rau câu với nước, để yên khoảng 30 phút trước khi đun.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_27710348e567f9e769fd583b19e5d 211.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_27710348e567f9e769fd583b19e5d 211.jpg)
3
Đặt nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì cho đường vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan, bạn nhớ hớt bỏ bọt rau câu.
Cho vào vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi rau câu, tắt bếp.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_4dab6e3a0350a6b1d643a40caddc9 363.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_4dab6e3a0350a6b1d643a40caddc9 363.jpg)
4
Đổ rau câu vào từng khuôn, mỗi khuôn nhỏ một vài giọt màu thực phẩm.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_20e2b980b828258d0fa8326e0b3c6 0fd.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120398_20e2b980b828258d0fa8326e0b3c6 0fd.jpg)
5
Dùng muôi trộn đều cho màu tan hoàn toàn. Để nguội cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng đến khi rau câu đông cứng lại.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_1dc438ac2475f7ecf78ae9c66cbd5 e68.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_1dc438ac2475f7ecf78ae9c66cbd5 e68.jpg)
6
Rau câu sau khi đông, úp ngược ra thớt, dùng dao hình gợn sóng, cắt thành từng từng thỏi dài tầm 6cm, chiều ngang 1,5cm, dày 1cm.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_e5fb02c45b374703e892a337a88b2 f59.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_e5fb02c45b374703e892a337a88b2 f59.jpg)
7
Làm lần lượt đến hết rau câu. Bạn không nên cắt nhỏ quá vì khi sấy mứt sẽ nhỏ lại.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_fa935322b5f2e5ca0fb578e6ff6e7 2a9.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120399_fa935322b5f2e5ca0fb578e6ff6e7 2a9.jpg)
8
Xếp từng mẻ rau câu vào khay. Có hai cách sấy, bạn có thể đem khay mứt phơi từ 2-3 nắng lớn (khi phơi bạn nhớ phủ vải lưới mỏng để không bị ruồi muỗi). Hoặc có thể cho vào lò nướng, không đóng cửa lò nướng, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô hẳn.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_e34e9b03190d47c35dddc16f59121 e40.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_e34e9b03190d47c35dddc16f59121 e40.jpg)
9
Xếp từng thỏi mứt vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần.
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_86ffd0d9bfb4f463aa6cdcda75e41 3b7.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_86ffd0d9bfb4f463aa6cdcda75e41 3b7.jpg)
http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_7ae7227e869e7e0ffa1c7f2e394f4 b19.jpg (http://nauan.alotin.vn/data/nauan_alotin_vn_images_content/alotin.vn_1404120400_7ae7227e869e7e0ffa1c7f2e394f4 b19.jpg)
Chúc các bạn làm mứt Tết thành công nha!