Bò cuốn lá lốt

[sophienguyen]

Bò cuốn lá lốt



Bò cuốn lá lốt ăn cùng cơm trắng hay bún đều rất ngon.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn băm: 100g
- Thịt bò băm nhỏ: 300g
- Lá lốt
- Gia vị, hành củ

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÒ CUỐN LÁ LỐT


http://eva-img.24hstatic.com/upload/3-2017/images/2017-08-24/bo-cuon-la-lot-bo-cuon-la-lot-1-1503575434-width650height427.jpg

Bước 1: Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Nhặt những chiếc lá to bằng nhau để riêng lát cuốn thịt. Những lá còn lại cắt nhỏ, băm nhuyễn để trộn cùng thịt.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/3-2017/images/2017-08-24/bo-cuon-la-lot-bo-cuon-la-lot-1-1503575434-width650height427.jpg

Bước 2: Cho thịt bì, thịt lợn băm nhỏ vào âu, thêm hành khô, lá lốt băm nhỏ, gia vị gồm bột ngọt, bột canh, tiêu bắc. Tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau, rồi để tầm 5 phút cho ngấm.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/3-2017/images/2017-08-24/bo-cuon-la-lot-bo-cuon-la-lot-2-1503575434-width650height501.jpg

Bước 3: Đặt từng chiếc lá lốt đã rửa sạch, lau khô lên chiếc khay to, cho từng thìa thịt lên trên rồi gói lá lại. Cứ làm lần lượt cho đến khi hết lá và thịt.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/3-2017/images/2017-08-24/bo-cuon-la-lot-bo-cuon-la-lot-3-1503575434-width650height443.jpg

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi đầy nóng già thì cho chả vào.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/3-2017/images/2017-08-24/bo-cuon-la-lot-bo-cuon-la-lot-4-1503575434-width650height467.jpg

Bước 5: Để lửa nhỏ cho chả được chín đều. Khi 2 mặt vàng đều thì gắp ra giấy thấm dầu, sau đó cho vào đĩa, ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/3-2017/images/2017-08-24/bo-cuon-la-lot-bo-cuon-la-lot-6-1503575434-width650height454.jpg

Chúc bạn và gia đình ngon cơm!


Theo Bảo Minh Châu (Khám phá)