Phở cuốn tôm rán

[sophienguyen]

Phở cuốn tôm rán


Đây là một món nhắm tuyệt vời với bia trong những ngày hè nóng bức. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon mềm của nhân tôm thịt với vị ròn tan của phở rán.

Nguyên liệu:
Tôm 2 lạng Giò sống hoặc thịt nạc xay 1 lạng Phở bánh vuông 5 lạng Xà lách, đu đủ xanh, ớt, Bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, tỏi khô, đường.
Cách làm:

http://anh.24h.com.vn/upload/3-2011/images/2011-08-24/1314156025-pho-cuon1.jpg
Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Đổ lên chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước.

http://anh.24h.com.vn/upload/3-2011/images/2011-08-24/1314156025-pho-cuon2.jpg
Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. Lấy 1 thìa nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.

http://anh.24h.com.vn/upload/3-2011/images/2011-08-24/1314156025-pho-cuon3.jpg

http://anh.24h.com.vn/upload/3-2011/images/2011-08-24/1314156025-pho-cuon4.jpg
Cho ngập mỡ trong chảo, để thật nóng rồi cho nem vào, để nhỏ lửa, rán đến khi vỏ bánh phở vàng ròn là được.

http://anh.24h.com.vn/upload/3-2011/images/2011-08-24/1314156025-pho-cuon5.jpg
Đu đủ rửa sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập dập băm nhỏ. Đổ nửa bát nước lọc, cho vào 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường.

http://anh.24h.com.vn/upload/3-2011/images/2011-08-24/1314156025-pho-cuon6.jpg
Trộn các thứ trên với nhau, nên làm nước chấm trước để đu đủ ngấm gia vị sẽ ngon hơn.

http://anh.24h.com.vn/upload/3-2011/images/2011-08-24/1314156025-pho-cuon7.jpg

Món ăn giòn tan vàng ươm thật hấp dẫn.

Theo Hongsam (Bếp gia đình)