Măng xào lươn

[sophienguyen]

Măng xào lươn


Thịt lươn bổ dưỡng, vị ngọt, rất tốt cho bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ. Ngoài món lươn xào sả, lươn cuốn lá lốt, bạn thử cách làm mới là lươn xào măng xem nhé.


Nguyên liệu:

Lươn 4 con to

Măng

Cà rốt

Hành xanh

Gừng, tỏi, rượu

Hạt nêm

Cách làm:

http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2010/9/55325774-1284430622-luon-2.jpg
Lươn xóc muối, làm sạch nhớt, chặt đầu đuôi, lọc bỏ xương. Thái thành nhiều miếng dài khoảng 3cm.



http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2010/9/55325774-1284430622-luon-30.jpg

Măng củ, cà rốt thái lát. Hành xanh cắt khúc



http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2010/9/55325774-1284430622-luon4.jpg

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi tỏi và gừng cho thơm.

http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2010/9/55325774-1284430761-luon-8.jpgCho lươn vào xào tái, nêm chút hạt nêm cho ngấm.

http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2010/9/55325774-1284430761-luon-9.jpg

Tiếp đó cho cà rốt và măng vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho lươn không bị vụn.

http://a9.vietbao.vn/images/vi955/2010/9/55325774-1284430794-luon6.jpg

Xào chừng 5 phút cho măng và cà rốt chín là được. Nêm nếm lại vừa ăn rồi cho hành xanh vào, tắt bếp.

Trút ra đĩa ăn nóng với cơm, rắc thêm chút hạt tiêu càng thơm hơn.



(Theo Afamily)