sophienguyen
11-13-2014, 02:27 AM
Cách làm thịt xá xíu ngon
Thịt xá xíu có màu đẹp, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Món thịt này có thể ăn với cơm, bánh mỳ, mỳ tôm, mang đi làm ăn trưa rất tiện.
Nguyên liệu:
1 kg thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn)
3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ
Dầu ăn
3 thìa đường mật
3 thìa mật ong
3 thìa xì dầu
1 thìa dầu hào
2 thìa rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)
Nước hàng
Hạt tiêu, muối
Dầu vừng
Ngũ vị hương
Cách làm:
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/thitnac.JPG
Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx4.jpg
Ướp thịt: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường mật, 1 thìa nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx5.jpg
Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.
Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.
Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx11.jpg
Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx6.jpg
Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/CharSiu1.jpg
Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx10.jpg
Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx7.jpg
Thái lát ăn với cơm nóng ngon tuyệt
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/mync.jpg
Ăn với mỳ nước
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/myxao.jpg
Hoặc ăn chung với mỳ xào
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx15.jpg
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx13.jpg
Ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm rất hợp
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/comhop.jpg
Cho vào hộp cơm trưa đi làm
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx8.jpg
Hay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn
Thịt xá xíu có màu đẹp, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Món thịt này có thể ăn với cơm, bánh mỳ, mỳ tôm, mang đi làm ăn trưa rất tiện.
Nguyên liệu:
1 kg thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn)
3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ
Dầu ăn
3 thìa đường mật
3 thìa mật ong
3 thìa xì dầu
1 thìa dầu hào
2 thìa rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)
Nước hàng
Hạt tiêu, muối
Dầu vừng
Ngũ vị hương
Cách làm:
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/thitnac.JPG
Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx4.jpg
Ướp thịt: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường mật, 1 thìa nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx5.jpg
Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.
Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.
Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx11.jpg
Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx6.jpg
Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/CharSiu1.jpg
Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx10.jpg
Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx7.jpg
Thái lát ăn với cơm nóng ngon tuyệt
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/mync.jpg
Ăn với mỳ nước
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/myxao.jpg
Hoặc ăn chung với mỳ xào
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx15.jpg
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx13.jpg
Ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm rất hợp
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/comhop.jpg
Cho vào hộp cơm trưa đi làm
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/05/11/xx8.jpg
Hay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn