sophienguyen
03-30-2016, 01:57 AM
Lẩu vịt hầm sả
Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên, vật liệu sau:
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/12.jpg
– 1 con vịt xiêm khoảng 1,2 kg (chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông)
– 300 gram măng ngâm chua
– Nấm rơm, sả cây, rau om
– Ngò gai, húng quế,
– Sả băm, ớt hiểm băm, gừng băm, tỏi băm
– Nước dừa tươi 2 trái
– Cùng các loại gia vị thông thường và không thể thiếu hạt nêm Aji-ngon
Để cùng thực hiện món Lẩu Vịt Hầm Sả, chúng ta phải làm sạch vịt, bật mí ở đây nhé chúng ta giả nát một ít gừng hòa với rượu trắng rồi dùng hỗn hợp chà lên da vịt sau đó chúng ta rửa sạch lại giúp vịt không còn mùi hôi mà còn thơm ngon hấp dẫn hơn
Bước 1: Cho vịt vào 1 cái tô to rồi cho
– 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm
– 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng tỏi băm
– 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm gạo
Nhìn cách ướp gia vị chắc các bạn nghĩ là đậm lắm đúng không nhưng các bạn yên tâm đi nhé khi ướp thịt vịt đậm để khi nấu thịt vịt chín vừa ăn và không bị nhạt
2
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/26.jpg
Bước 2: Tiếp theo sả cây đập dập và cắt khúc ra, rau om, ngò gai, húng quê cắt dài ra khoảng 2 phân
3
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/32.jpg
Bước 3: Măng khi mua về chúng ta cắt nhỏ ra, cách để chọn măng ngon là có màu trắng, có mùi chua thơm nhé
5
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/52.jpg
Bước 4: Bắc 1 nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu vào nồi , chờ dầu sôi cho sả cây, tỏi băm và cho tô vịt nãy ướp vào nồi xào qua xào lại cho kỹ để thịt thấm gia vị rồi mới đổ nước vào giúp cho thịt vịt được ngon hơn
Bước 5: Khi xào thịt vịt kỹ thì cho nấm rơm, măng chua vào xào nhanh cho nấm rơm, măng chua thấm bớt phần nước của vịt xào ra giúp nấm, măng có vị ngọt và béo hơn
4
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/41.jpg
Bước 6: Cho 2.5 lít nước dừa vào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 chén giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm và cho 1 nữa rau nêm chúng ta cắt khúc này
7
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/72.jpg
Vậy là chúng ta đã có món Lẩu Vịt Hầm Sả cực kỳ thơm ngon bên gia đình thân yêu rồi đó
Chúc Các Bạn thành công và ngon miệng
Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên, vật liệu sau:
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/12.jpg
– 1 con vịt xiêm khoảng 1,2 kg (chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông)
– 300 gram măng ngâm chua
– Nấm rơm, sả cây, rau om
– Ngò gai, húng quế,
– Sả băm, ớt hiểm băm, gừng băm, tỏi băm
– Nước dừa tươi 2 trái
– Cùng các loại gia vị thông thường và không thể thiếu hạt nêm Aji-ngon
Để cùng thực hiện món Lẩu Vịt Hầm Sả, chúng ta phải làm sạch vịt, bật mí ở đây nhé chúng ta giả nát một ít gừng hòa với rượu trắng rồi dùng hỗn hợp chà lên da vịt sau đó chúng ta rửa sạch lại giúp vịt không còn mùi hôi mà còn thơm ngon hấp dẫn hơn
Bước 1: Cho vịt vào 1 cái tô to rồi cho
– 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm
– 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng tỏi băm
– 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm gạo
Nhìn cách ướp gia vị chắc các bạn nghĩ là đậm lắm đúng không nhưng các bạn yên tâm đi nhé khi ướp thịt vịt đậm để khi nấu thịt vịt chín vừa ăn và không bị nhạt
2
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/26.jpg
Bước 2: Tiếp theo sả cây đập dập và cắt khúc ra, rau om, ngò gai, húng quê cắt dài ra khoảng 2 phân
3
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/32.jpg
Bước 3: Măng khi mua về chúng ta cắt nhỏ ra, cách để chọn măng ngon là có màu trắng, có mùi chua thơm nhé
5
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/52.jpg
Bước 4: Bắc 1 nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu vào nồi , chờ dầu sôi cho sả cây, tỏi băm và cho tô vịt nãy ướp vào nồi xào qua xào lại cho kỹ để thịt thấm gia vị rồi mới đổ nước vào giúp cho thịt vịt được ngon hơn
Bước 5: Khi xào thịt vịt kỹ thì cho nấm rơm, măng chua vào xào nhanh cho nấm rơm, măng chua thấm bớt phần nước của vịt xào ra giúp nấm, măng có vị ngọt và béo hơn
4
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/41.jpg
Bước 6: Cho 2.5 lít nước dừa vào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 chén giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm và cho 1 nữa rau nêm chúng ta cắt khúc này
7
http://monngondelam.info/wp-content/uploads/2016/01/72.jpg
Vậy là chúng ta đã có món Lẩu Vịt Hầm Sả cực kỳ thơm ngon bên gia đình thân yêu rồi đó
Chúc Các Bạn thành công và ngon miệng