Xôi chim dẻo ngon, bổ dưỡng

[sophienguyen]

Xôi chim dẻo ngon, bổ dưỡng



Bữa sáng được thưởng thức món xôi chim nóng hổi, thơm phức này thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp - 0,5kg
- Chim bồ câu - 1 con
- Đường - 1 thìa cà phê
- Muối - 1/2 thìa cà phê
- Mắm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Hành khô: 3-4 củ



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-1-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-1-1478514892-width500height375.jpg)


PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI CHIM

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh trong 4 - 4,5 giờ hoặc ngâm qua đêm, hôm sau bỏ gạo vào rổ để ráo nước. Trộn gạo với 1 ít đường, muối, mỡ, cho vào xửng đem hấp chín hoặc dùng trõ để đồ xôi. Để xôi không bị khô thì nên đồ xôi làm 2 lần sau khi chín, xôi sẽ mềm, dẻo.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-6-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-6-1478514892-width500height375.jpg)

Bước 2: Hành khô thái nhỏ, phi vàng giòn.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-4-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-4-1478514892-width500height375.jpg)

Bước 3: Thịt chim bồ câu đem lọc xương rồi băm nhuyễn.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-2-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-2-1478514892-width500height375.jpg)


http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-3-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-3-1478514892-width500height375.jpg)

Bước 4: Phi thơm ít hành khô với dầu ăn cho thịt vào xào chín tới, nhớ nêm chút mắm ngon cho thơm.


http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-5-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-5-1478514892-width500height375.jpg)

Bước 5: Xôi chín xới đều rồi trộn với thịt chim câu và đem hấp lại khoảng 10 phút (hấp lại lần 2).


http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-7-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-7-1478514892-width500height375.jpg)

Đơm xôi ra đĩa, rắc hành khô phi giòn lên bề mặt xôi. Vậy là món xôi chim câu đã hoàn thành.



http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-8-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-8-1478514892-width500height375.jpg)


http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-10-1478514892-width500height375.jpg (http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2016/images/2016-11-07/xoi-chim-cau-xoi-chim-bo-cau-10-1478514892-width500height375.jpg)

Chúc bạn thành công với cách nấu xôi chim thơm ngon cho cả nhà!

[/CENTER]


Theo Hương Quý (Khám phá)