Phù trúc bọc tôm chiên giòn rụm.

Phù trúc bọc tôm chiên giòn rụm.

Với món này, phù trúc giòn rụm mà vẫn bùi bùi được kết hợp cùng nhân tôm thơm ngon đậm đà bên trong tạo thành một món ăn vô cùng đưa cơm, bạn hãy cùng thử nhé!

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...om12_65fea.JPG

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom1_7f57f.JPG
Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn:
- 300g tôm sú tươi
- 1 lòng trắng trứng
- Phù trúc
- Tiêu, tỏi, hành tím, hành lá.
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu mè
- 1 nhúm nhỏ bột năng.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom2_f8eca.JPG
Bước 1:

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom3_4bd17.JPG
Cho hành, tỏi, gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 lòng trắng trứng, dầu mè, 1 muỗng bột năng vào tôm rồi quết hay xay nhuyễn. Bạn nên chừa lại một chút lòng trắng trứng để khi cuộn phù trúc sẽ dán mép lại cho kín.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom4_5489b.JPG
Bước 2:

Phù trúc tươi rửa sạch. Nếu bạn dùng phù trúc khô như mình thì nhúng nước khăn ăn rồi đắp lên trên miếng phù trúc, lát sau miếng phù trúc sẽ mềm.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom5_55e43.JPG
Bước 3:

Trải phù trúc tươi ra mâm, cho tôm vào và cuốn lại hình chữ nhật hoặc cuốn tròn như cuốn chả giò tùy ý thích của bạn.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom6_7f206.JPG
Dùng lòng trắng trứng để dán mép lại cho kín.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom7_72161.JPG
Bước 4:

Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên với lửa vừa, cho từng cuốn phù trúc vào chiên vàng.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom8_86a18.JPG
Lưu ý là tôm rất mau chín, cũng như lá phù trúc rất mau vàng nên bạn canh cho kỹ để vớt phù trúc chiên ra đúng lúc. Rưới chút mỡ hành lên tùy thích.

Phù trúc hay còn gọi là tàu hũ ky là một món ăn quen thuộc với nhiều người và thường được ăn cùng với món lẩu vào mùa đông. Tuy nhiên với người miền Nam thì phù trúc còn được dùng để cuốn tôm chiên như trên, thường được dùng kèm cơm tấm cùng sườn, bì chả tạo nên một món ăn ngon, lạ miệng. Chỉ với những thao tác đơn giản, nhưng bảo đảm mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon đấy!

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...om10_e608b.JPG

Chúc các bạn có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!

Theo Bamboo, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom1_7f57f.JPG	Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn: - 300g tôm sú tươi - 1 lòng trắng trứng - Phù trúc - Tiêu, tỏi, hành tím, hành lá. - Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu mè - 1 nhúm nhỏ bột năng.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom2_f8eca.JPG	Bước 1: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom3_4bd17.JPG	Cho hành, tỏi, gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 lòng trắng trứng, dầu mè, 1 muỗng bột năng vào tôm rồi quết hay xay nhuyễn. Bạn nên chừa lại một chút lòng trắng trứng để khi cuộn phù trúc sẽ dán mép lại cho kín.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom4_5489b.JPG	Bước 2: Phù trúc tươi rửa sạch. Nếu bạn dùng phù trúc khô như mình thì nhúng nước khăn ăn rồi đắp lên trên miếng phù trúc, lát sau miếng phù trúc sẽ mềm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom5_55e43.JPG	Bước 3: Trải phù trúc tươi ra mâm, cho tôm vào và cuốn lại hình chữ nhật hoặc cuốn tròn như cuốn chả giò tùy ý thích của bạn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom6_7f206.JPG	Dùng lòng trắng trứng để dán mép lại cho kín.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom7_72161.JPG	Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên với lửa vừa, cho từng cuốn phù trúc vào chiên vàng.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xc...tom8_86a18.JPG	Lưu ý là tôm rất mau chín, cũng như lá phù trúc rất mau vàng nên bạn canh cho kỹ để vớt phù trúc chiên ra đúng lúc. Rưới chút mỡ hành lên tùy thích.