Trứng luộc nước tiểu - món ăn lạ lùng của Trung Quốc
Trứng luộc nước tiểu - món ăn lạ lùng của Trung Quốc:devil:
Trứng luộc trong nước tiểu trẻ em là món ăn có phần kì lạ nhưng đã được người Trung Quốc sử dụng hàng ngàn năm nay như một vị thuốc chữa bệnh.
Đặc biệt, vào năm nay, những đầu bếp truyền thống Trung Hoa còn có dự định giới thiệu món ăn này cho toàn thế giới trong dịp lễ Phục Sinh. Với sự tự tin nhất định, những đầu bếp đến từ tỉnh Chiết Giang cho rằng những quả trứng năm nay có tiêu chuẩn cao đặc biệt. Dù chế biến bằng phương pháp khiến nhiều người ngoại quốc e ngại, nhưng hương vị cùng tác dụng của chúng là tuyệt vời.
Một đầu bếp địa phương cho biết hàng ngày ông đều tới lấy nước tiểu ở các trường học. Trẻ em được hướng dẫn đi tiểu vào xô và được lấy "tươi" mỗi ngày. Chỉ có nước tiểu bé trai được sử dụng, đặc biệt tốt hơn cả là của những cậu bé dưới 10 tuổi. Không có lời giải cho thắc mắc tại sao phải là nước tiểu bé trai, chỉ biết rằng phương pháp nấu ăn có phần kì dị này đã có từ nhiều thế kỉ qua ở nơi đây.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2...quoc-fc8f5.jpghttp://images.xinhxinh.com.vn//web/2...quoc-d8d2b.jpg
Trong năm 2008, chính quyền địa phương đã công bố trứng luộc nước tiểu là một phần trong di sản văn hóa của thành phố. Thậm chí, học còn nghĩ tới việc xin xét công nhận di sản văn hóa thể giới cho món thực phẩm độc đáo này.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2...quoc-9c151.jpg
Những đầu bếp địa phương hàng ngày đến các trường học để thu thập nước tiểu.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2...quoc-6afd0.jpg
Trong năm nay, nước tiểu tạo thêm vị chua khác biệt cho trứng. Các đầu bếp cũng không thể giải thích lý do.
http://images.xinhxinh.com.vn//web/2...quoc-370e3.jpg
Nhưng họ cho rằng vị chua này thật đặc biệt và tuyệt ngon. Họ mong muốn món ăn được xuất khẩu rộng rãi để cả thế giới có thể đánh giá đầy đủ giá trị ẩm thực Trung Hoa.
Tại thành phố DongYang, hầu như mỗi gia đình đều ăn trứng luộc nước tiểu trong mỗi bữa ăn. Món ăn được ưa thích vì người dân cho rằng chúng tươi ngon và có vị mặn tự nhiên. Tuy nhiên một số chuyên gia y tế Trung Quốc đã từng bày tỏ lo ngại về vấn đề vệ sinh trong việc dùng nước tiểu để luộc trứng. Nhưng dù thế nào đi nữa, đây cũng là món ăn đi theo lịch sử cả ngàn năm, và là một phần trong di sản ẩm thực độc đáo của Trung Hoa.
K.H
Theo Depplus.vn /MASK
