Thơm mát mềm mịn món bánh bông lan cuộn trà xanh
Thơm mát mềm mịn món bánh bông lan cuộn trà xanh
Món bánh bông lan cuộn trà xanh kem dâu không những có vẻ bề ngoài thật xinh xắn, hút mắt mà còn có hương vị ngon lành không lẫn vào đâu được.
Để làm bánh bông lan cuộn trà xanh kem dâu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
4 quả trứng gà 80g bột làm bánh ngọt 150g whipping cream 75g đường 100ml nước lọc 50g dầu ăn 8g bột trà xanh matcha
Khoảng 10 quả dâu tây
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/11-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/01-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...0(1)-7c78b.jpg
Tách trứng gà lấy lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Khuấy tan lòng đỏ trứng ra bát. Bột matcha pha cùng với 100ml nước lọc sau đó cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn đều sau đó rây bột mỳ vào.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/02-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...0(2)-7c78b.jpg
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Khi hỗn hợp bắt đầu có chóp mềm thì lần lượt thêm 60g đường (chia làm 3 lần) vào đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng thì tắt máy.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/03-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...0(3)-7c78b.jpg
Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/04-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...0(4)-7c78b.jpg
Lập tức cho bột ra khay và nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút. Trong lúc đó đánh bông whipping cream cùng với 15g đường.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/05-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...0(5)-7c78b.jpg
Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn thì phết kem lên, đặt dâu tây lên như hình và cuộn lại lần nữa là được.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/15-282bb.png
Món bánh bông lan cuộn trà xanh kem dâu không những có vẻ bề ngoài thật xinh xắn, hút mắt mà còn có hương vị ngon lành không lẫn vào đâu được. Bánh cuộn mềm xốp hương trà xanh Nhật Bản thanh thanh, thơm mát thật đặc trưng cùng lớp nhân kem tươi béo ngậy và chút chua chua, ngọt ngào của dâu tây tươi tạo nên một món bánh thật ấn tượng.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/6...0(6)-7c78b.jpgChúc các bạn thành công với cách làm bánh cuộn matcha kem dâu này nhé!
Nguồn: meishichina
