Tự làm SỮA CHUA NẾP CẨM tại nhà ngon mê ly
Tự làm SỮA CHUA NẾP CẨM tại nhà ngon mê ly
Sữa chua nếp cẩm là một món tráng miệng tuyệt vời rất tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột. Không những vậy, sữa chua có tác dụng làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể khỏi những mầm bệnh.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu làm sữa chua:
– 1 lon sữa đặc
– 2 hộp sữa tươi không đường ( 1000 ml)
– 1 hộp sữa chua làm men (sữa chua không đường)
– Nồi inox
Nguyên liệu nấu nếp cẩm:
– Gạo nếp cẩm: 500 gr
– Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)
– Đường
– 700ml nước lọc
2. Cách làm sữa chua nếp cẩm:
Sữa chua:
– Cho sữa đặc và đổ vào nồi inox thêm nước sôi và khuấy đều cho sữa tan.
– Đổ hộp sữa chua làm men và 2 hộp sữa tươi không đường vào nồi và khuấy đều.
– Múc đều hỗn hợp trên vào những lọ đựng sữa chua và đậy nắp thật chặt
– Cho lọ sữa chua vào 1 chiếc nồi lớn, thêm nước nóng khoảng 70 độ để ủ sữa chua, chế nước nóng ngập khoảng 2/3 lọ sữa chua. Đậy kín và ủ khoảng 8-10 tiếng– Cho từng lọ sữa chua vào ngăn tủ mát để làm lạnh, bảo quản sử dụng dần.Nếp cẩm:– Nếp cẩm cần được vo sạch, cho vào nồi ngâm với nước khoảng 2 tiếng.
– Cho gạo vào nồi đun nhỏ lửa. Khi sôi thì cho lá nếp vào đun cùng cho đến khi nếp chín và sánh lại. Chú ý trong khi đun các bạn nên khuấy nhẹ để gạo được dẻo đều.– Bạn có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt.
– Lúc này đã đủ nguyên liệu cho món sữa chua nếp cẩm thơm ngon rồi, bạn chỉ cần lấy một lượng nếp cẩm vừa đủ cho vào cốc, sau đó thêm sữa chua lên trên, và một chút sữa đặc Dùng đá viên hoặc đá xay nhỏ sẽ ngon hơn.
Theo tạp chí Sống Khỏe
