Bánh Muffin chocolate
Những chiếc bánh Muffin chocolate thơm lừng gian bếp nhỏ, sực ấm mùi café sẽ khiến bữa sáng của gia đình bạn hấp dẫn lắm đấy!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Muffin chocolate:
150g bột mỳ đa dụng
1.5 muỗng cà phê bột nở - baking powder
85g đường
1/4 muỗng cafe muối
25g chocolate đen + 10ml sữa tươi
1 quả trứng gà đánh tan ở nhiệt độ phòng
90ml sữa tươi
1 muỗng canh cà phê đen đã pha - khoảng 15ml
45g dầu ăn
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5...m-phuc-nhe.png
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối vào âu trộn, trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Chocolate và 10ml sữa tươi cho vào lò vi sóng quay 20 giây cho mềm, khuấy cho tan hết (nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy nhé).
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Trộn chocolate với sữa tươi, cà phê. Khuấy đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Tiếp theo cho trứng. Cuối cùng cho dầu ăn và khuấy đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Cho hỗn hợp chocolate cà phê vào hỗn hợp bột thật nhanh và dứt khoát sao cho không còn bột khô ở đáy và thành âu. Đối với bánh Muffin chocolate, bạn lưu ý trộn bột càng ít sẽ càng tốt nhé.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Chia bột vào các khuôn sao cho bột chỉ nên đổ đầy tối đa 2/3 – 3/4 khuôn, khi nướng bánh sẽ nở ra.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que sạch khô là bánh chín. Lấy bánh ra ngoài cho nguội.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5...m-phuc-nhe.png
Bảo quản trong hộp kín. Bánh Muffin chocolate để được 2-3 ngày. Nếu để tủ lạnh thì trước khi ăn các bạn có thể quay trong lò vi sóng khoảng 20-30 giây. Những chiếc bánh thơm lựng mùi café, mềm, ẩm ngọt ngào sẽ làm bữa ăn sáng của gia đình bạn thật đầm ấm.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w...m-phuc-nhe.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Panda / Trí Thức Trẻ